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説明/味
マリス・パイパーのジャガイモは、サイズが小から中程度で、形が楕円形から長方形です。やや均一な形をしており、肌は茶色から淡褐色で滑らかです。表面全体に広がる浅い目もいくつかあります。肉は黄色からクリーム色の色合いで、濃くてしっかりしています。マリスパイパーポテトは、調理するとふわふわで小麦粉のような食感になり、マイルドで素朴な味わいになります。
季節/可用性
マリスパイパーポテトは一年中利用でき、夏の終わりから初秋にかけてのピークシーズンがあります。
現在の事実
Solanum tuberosumの「MarisPiper」として植物学的に分類されているMarisPiperポテトは、英国で最も一般的に栽培されている品種であると考えられており、フライドポテトとしても知られるチップスの製造に人気があります。
栄養価
マリス・パイパーのジャガイモには、カリウム、繊維、ビタミンCが含まれています。
アプリケーション
マリスパイパーポテトは、チッピング、ロースト、マッシング、ベーキングなどの調理用途に最適です。マリスパイパーポテトは乾物を多く含んでいるため、揚げ物やローストに最適で、外側はカリカリ、内側はふわふわの食感になります。マリスパイパーポテトは、塩コショウや新鮮なハーブなどのシンプルな調味料とよく合います。また、ポテトやエッグハッシュなどのおいしい料理と組み合わせることができます。マリス・パイパーのジャガイモは、日光がほとんどまたはまったくない涼しく乾燥した場所に保管すると、数週間保管されます。
民族/文化情報
マリス・パイパーのジャガイモは英国で商業的に栽培されており、多くのレシピで特に名前で呼ばれています。種子の出荷制限のため、島の外ではめったに見つかりません。
地理/歴史
マリス・パイパーのジャガイモは、1963年に生産者のジョン・クラークからアイルランドで生まれました。クラークは、33種類以上の認定ジャガイモを作成し、ケンブリッジ育種研究所を担当したハロルド・ハワード博士と緊密に協力しました。多くの新しい農産物の品種が研究所で栽培され、マリスレーンに研究所があることから「マリス」という名が付けられました。それぞれの新しい作物に付けられた2番目の名前は、特定の品種の最初の文字で始まりました。この場合、ハロルドハワードの息子であるウィリアムは、ジャガイモの文字「P」を表す名前としてパイパーを提案しました。
レシピのアイデア
マリスパイパーポテトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| テスコリアルフード | スピーディーなローストポテト | |
| ジャガイモが大好き | 芳香族イランラム＆ポテトワンポット | |
| ネイサンアウトロー | サーモン、アサリ、ワイルドガーリックソース、チャイブポテト餃子 |
最近共有
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ザクロは何色ですか
 メリルボーンファーマーズマーケット 近くアッパーウォーバーンプレイスユーストンロード（ストップL）、 イギリス 約486日前、11/10/19 共有者のコメント：地面から新鮮。マリスパイパーポテト  バラマーケット チェグワースバレー Chegworth Valley、Waterlane Farms Chegworth、ME 1DE Maidstate、ケント 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com 近くロンドン、イングランド、イギリス 約487日前、11/09/19 共有者のコメント：英国ではジャガイモが不可欠であり、ケントでは多くの品種が栽培されています。 |
