| フードバズ：エアルームトマトの歴史 | 聴く |
説明/味
マーベルストライプトマトは、その皮と内部の肉に流れる「素晴らしい」ストライプにちなんで名付けられました。二色の家宝のトマトの中で最大のものであるこれらの薄い皮のトマトは、重さが1〜2ポンドで、直径が4インチに成長する可能性があります。それらの外面は濃いオレンジ色で、薄い血の赤い帯状に縞模様になっており、ジューシーな肉は同じオレンジ色と赤の肌で着色されており、白で大理石で覆われています。マーベルストライプは、種の数が少なく、平らで深いリブの形をしており、滑らかで明るく甘い味わいです。不定またはつる性のトマト植物は、6フィートまで成長する可能性のある広大なブドウの木に沿って大きな果実を大量に収穫し、シーズンを通して実を結び続けます。
季節/可用性
マーベルストライプトマトは、夏と秋の季節にご利用いただけます。
現在の事実
トマトは植物学的にはSolanumlycopersicum、以前はLycopersicon esculentumと呼ばれ、ピーマン、ナス、ジャガイモなどの他の一般的な植物とともに、ナス科またはナス科のメンバーです。マーベルストライプは、サイズが大きくボリュームのある味わいであるため、「ビーフステーキ」トマトに分類されます。サイズと風味が単にスライスして生で食べるのに適しているため、スライサーとしても知られています。すべての家宝と同様に、マーベルストライプは他家受粉です。つまり、保存された種子は親と同じ果実を生産します。したがって、先祖伝来の品種は世代から世代へと受け継がれる可能性があります。
栄養価
マーベルストライプトマトには、トマトの果肉に特に含まれるビタミンC、骨の強度を高めるビタミンK、体の免疫システムを適切に維持するのに役立つビタミンAなど、いくつかのビタミンが豊富に含まれています。トマトは、その優れた抗酸化物質含有量で広く知られています。もちろん、特定の種類の癌の予防に関連して研究されている、しばしば豊富な濃度のリコピンが含まれます。
アプリケーション
ビーフステーキとして、マーベルストライプトマトは生または軽く調理した新鮮なものを食べるのに最適です。トマトは甘くてフルーティーな味わいで、その大きさや形はスライスしたり、サラダやサンドイッチに加えたりするのに最適です。さわやかなガスパチョに、ピリッと甘みのあるおいしいトマトの風味を添えることもできます。トマトで調理したい場合は、パスタですばやくソテーしたり、ピザのトッピングとして使用したりできます。モッツァレラチーズのような柔らかいチーズやおいしいハーブと組み合わせてください。すべての種類のトマトと同様に、マーベルストライプは熟すまで室温で保存します。熟すと、冷蔵によって腐敗のプロセスが遅くなる可能性があります。
民族/文化情報
マーベルストライプトマトは、1800年代にメキシコのオアハカでサポテコ族によって最初に栽培されました。この美しい色のトマトの歴史については、他にほとんど知られていません。
地理/歴史
トマトは、西暦700年頃にアステカ人によって中央アメリカで最初に栽培されました。16世紀に征服者が南アメリカと中央アメリカに侵入して植民地化したとき、トマトはスペインに持ち帰るのに十分な収益性があることがわかりました。そこから、トマトは大陸全体に広がり、一部の国では受け入れられ、英国など、エキゾチックな果物は有毒であると市民が信じていた他の国では軽蔑されました。しかし、イギリス人は観賞用に果物を育てていたので、果物の魅力的な品質をとても気に入っていたので、大西洋を渡ったときに持ってきました。トーマス・ジェファーソンがモンティセロで食用作物として栽培を開始するまで、トマトはその美学のためにアメリカで栽培され続けました。ジェファーソンの支持は、他のアメリカ人をゆっくりとトマトの実験に誘い、最終的には果物がアメリカの庭や農場で最も一般的に栽培されている食品の1つになりました。今日、トマトは世界的に人気があり、リンゴやバナナを含む他のどの果物よりも多く栽培されています。
レシピのアイデア
マーベルストライプエアルームトマトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
