説明/味
メリンジョナッツは小さな円錐形のクラスターで成長します。ナッツは、皮がまだ活気に満ちた明るい緑色であるとき、またはさらに成熟して赤オレンジ色になっているときに収穫できます。肌は比較的薄く、やや柔らかく、柔らかくハリのある肌触りです。内側の種子の平均サイズは約2〜4センチメートルで、形は卵形で、色は白で、風味は苦いです。
季節/可用性
グネモンナッツは、真夏から初秋にかけての季節である東南アジア以外では非常にまれです。
現在の事実
Melinjoは植物学的にGentumgnemonに分類され、東南アジアと西太平洋の島々に自生しています。メリンジョは、一般的にパディオオーツ、パディオーツ、またはベリンジョとしても知られています。若い種のさや全体を茹でて、ココナッツクリームで味付けすることができます。グネモンナッツは、成熟した種子がしばしば小麦粉に粉砕され、エンピンと呼ばれる薄くて平らなクラッカーを作るために使用されるため、インドネシア料理で一般的に使用されています。
レシピのアイデア
メリンジョを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| Eストーリー | 酸っぱい野菜 | |
| シオクマン | メリンジョベリンジョスナック |
最近共有
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