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説明/味
メルローズリンゴは、赤のマーキングが付いた黄緑色のラセットの皮に包まれています。しっかりとしたざらざらした食感のこのリンゴのクリーミーな白い果肉はジューシーで、甘酸っぱくてわずかに酸味があり、年齢とともに風味と芳香が増します。
季節/可用性
メルローズりんごは晩秋から初冬までご利用いただけます。
現在の事実
JonathonとRedDeliciousアップルのクロスであるメルローズは、オハイオ州の公式の州のアップルです。
栄養価
メルローズリンゴには、ビタミンAとC、および微量の葉酸とカリウムが含まれています。それらはまた、心臓病を予防し、健康的な消化を促進するのに役立つことが示されている、可溶性繊維と不溶性繊維の両方の優れた供給源です。
アプリケーション
メルローズアップルは人気のデザート品種です。調理時に形をしっかりと保持し、パイ、コブラー、ガレットでの使用に最適です。焼きりんごの甘いものやおいしいものをくり抜いて詰めます。タルトまたはピザの上に洋ナシのスライスを重ねます。調理すると甘みが増します。パン、マフィン、クッキーの生地に加えて、甘さと潤いを加えます。ソテーまたはローストし、豚肉と鶏肉のトッピングまたは添え物として使用します。皮をむいてゆっくりと調理し、ソース、スープ、ジャムを作ります。
地理/歴史
メルローズリンゴは、第二次世界大戦中にオハイオ州ウースターのオハイオ州立農業実験ステーションでフリーマンS.ハウレットによって開発されました。 1944年に初めて一般に公開されたが、米国とフランスの両方で人気を博したが、外観が鈍いために商業的に離陸することはできなかった。 1970年代後半、オハイオ州のリンゴ栽培者と研究者は、市場性を向上させるために、ラセットを減らし、メルローズリンゴの赤色を増やそうとしましたが、成功しませんでした。メルローズアップルの並外れたフレーバーは、それを流通させ続けてきたものであり、今日でも、米国中の特別な果樹園で成長しているのを見つけることができます。
レシピのアイデア
メルローズアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| レリッシュ | 大麦、リンゴ、クルミを詰めたドングリカボチャ | |
| フード52 | 秋のリンゴとカボチャのガレット | |
| すべてのものがおいしいと考えられています！ | 牛カルビ、りんご、プルーンのタジン | |
| スプルース | りんごカレーポーク | |
| ファームフレーバー | メープルアップルポークメダリオン | |
| Peace.Love.Bake | 素朴なアップルガレット |
最近共有
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 サンタモニカファーマーズマーケット 近くのキャニオンアップル果樹園を参照してくださいサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約168日前、9/23/20 |
