マイクロキャベツの中国の情報、レシピ、事実

新鮮な起源

説明/味

マイクロキャベツチャイニーズは、長さが平均5〜7センチメートルの細い茎に取り付けられた、1〜2枚の小さな葉で構成されています。繊細な緑の葉は、均一で湾曲したエッジを持つハート型の外観をしています。葉の表面は滑らかで、しなやかで、広く、平らです。葉はまた、細い淡い緑色の茎に付着しており、マイクログリーンのサクサクしたジューシーで柔らかい一貫性に貢献しています。マイクロキャベツチャイニーズは、ニュートラルで甘い味わいで、本格的な品種よりもマイルドで、緑と野菜のニュアンスがあります。

季節/可用性

マイクロキャベツチャイニーズは一年中ご利用いただけます。

現在の事実

マイクロキャベツチャイニーズは、カリフォルニア州サンディエゴのフレッシュオリジンズファームによって栽培された特殊なマイクログリーンのラインの一部である若い食用の苗木で構成されています。繊細なグリーンは、マイルドで植物性の甘い風味を提供し、シェフにユニークな食用の付け合わせを提供するために特別にキュレーションされました。マイクログリーンは通常、播種後1〜2週間で収穫され、最適な風味と栄養特性を確保するために、成長サイクルのピーク時に収集されます。マイクロキャベツチャイニーズは、プレートの主要コンポーネントを圧倒することなく、料理の料理にすっきりとした味、食感、気まぐれな形をもたらします。ニュートラルマイクログリーンは用途が広く、さまざまな料理に使用できます。グリーンは、少量の制御された量でクリアなフレーバーノートを提示することにより、ダイニング体験を向上させます。

栄養価

マイクロキャベツチャイニーズは、免疫システムを強化し、炎症を軽減することによってフリーラジカルから細胞を保護する抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。マイクログリーンはビタミンKとB6の供給源でもあり、カリウム、マグネシウム、カルシウムの量が少なくなっています。ビタミンとミネラルは主に葉の中にあり、マイクログリーンの茎にはないことに注意することが重要です。成長条件も栄養価に大きく影響し、Fresh Originsは、健康的で最適な緑にとって理想的な気候である自然環境でマイクログリーンを栽培します。

アプリケーション

マイクロキャベツチャイニーズは、食用の付け合わせとして最適で、風味豊かな料理にマイルドな風味と軽いクランチを提供します。やわらかいグリーンは、主にアジア料理のアクセントとして使用され、麺料理やご飯料理に振りかけたり、炒め物に入れたり、スープやシチューに浮かべたりすることができます。マイクロキャベツチャイニーズは、餃子の上に飾ったり、キムチをトッピングしてキャベツの風味を加えたり、新鮮な春巻きに重ねたりすることもできます。マイクロキャベツチャイニーズは、アジア風の料理だけでなく、アメリカ料理やフュージョン料理にマイルドで甘い味を与えるために利用でき、野菜のベッドとして使用したり、サラダに入れたりすることができます。マイクログリーンのニュートラルフレーバーは、マイルドでスパイシーな調味料の両方を補完します。マイクロキャベツチャイニーズは、マッシュルーム、ニンジン、ピーマン、ブロッコリー、パセリ、コリアンダー、バジル、ミントなどのハーブ、ニンニク、生姜、レモングラス、ガランガルなどの芳香剤、牛肉、豚肉、鶏肉、七面鳥などの肉とよく合います。アヒル、そして魚。マイクロキャベツの中華料理は、通常、密閉容器に入れて冷蔵庫に5〜7日間保管します。

民族/文化情報

マイクロキャベツチャイニーズは、旧正月を通して提供される料理を高めるために使用される人気のある食用の付け合わせです。祭りの期間中、キャベツは繁栄の象徴であり、餃子の詰め物や炒め物、スープ、おかずなど、さまざまな料理に取り入れられます。春節または旧正月としても知られる旧正月は、アジアで最も重要なお祝いの1つです。一部の国では、祭りは最大15日間続くことがあり、祭りには、手の込んだ食事、家族の集まり、獅子舞、花火、パレードが含まれます。食べ物も休日の重要な要素であり、重要性を含む特定の成分を消費することは、新年に幸運をもたらすと考えられています。マイクロキャベツチャイニーズは、伝統的な味とモダンなひねりを組み合わせて、使いやすく正確な量でターゲットを絞ったキャベツの味を提供します。小さな野菜は、餃子、大根餅、春巻きに個別に置くことも、大きな肉や野菜の準備の上にきちんと積み上げるか、振りかけることもできます。マイクロキャベツチャイニーズは、テイクアウトや旧正月のケータリングディナーにも適しています。マイクログリーンは持ち帰り用の容器に詰めることができ、料理を提供する準備ができたら、すぐにグリーンで飾って夕食のゲストを感動させることができます。

地理/歴史

マイクロキャベツチャイニーズは、1990年代半ば以来、自然に育てられたマイクログリーンの主要なアメリカの生産者であるカリフォルニア州サンディエゴのフレッシュオリジンズファームで開発されました。 Fresh Originsは、南カリフォルニアの温暖な気候を一年中使用して、堅牢で健康的で風味豊かなマイクログリーンを20年以上生産してきました。農場はシェフと緊密に協力して、独特の風味を持つ革新的な品種を生み出しています。フレッシュオリジンズはまた、最高レベルの第三者監査食品安全プログラムを持っており、生産における透明性と誠実さを促進するために科学に基づく食品安全慣行に従うカリフォルニアリーフィーグリーンマーケティング協定の認定メンバーです。今日、Micro Cabbage Chineseは、Specialty Produceを含む、米国全土のFresh Originsの厳選された流通パートナーを通じて見つけることができ、カナダのパートナーを通じても見つけることができます。

レシピのアイデア

マイクロキャベツ中華を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

ギミーサムオーブン		キャベツのかき卵スープ
キャロラインの料理		中国の豚肉とキャベツの餃子
レッドハウススパイス		中華キャベツ炒め
フード52		ベジタリアン春巻きとチリディップソース