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説明/味
Micro HerbMix™は細い茎に接続された小さな葉で構成されており、葉の形は平らで細長い楕円形から鋸歯状でフリルのある深い葉までさまざまです。葉の色も濃い緑色から深紅のバーガンディ色までさまざまです。 Micro HerbMix™は、柔らかく、くっきりとした、ジューシーで、柔らかい一貫性を持っています。ミックス内では、各マイクログリーンはバジル、アニス、タマネギ、ミントのノートを含む独特のハーブフレーバーを持っていますが、組み合わせて、ミックスは香ばしい、微妙に甘い、植物性、刺激性、そして土のフレーバーの香りのブレンドを提供します。
季節/可用性
MicroHerbMix™は一年中ご利用いただけます。
現在の事実
Micro HerbMix™は、カリフォルニア州サンディエゴのフレッシュオリジンズファームによって栽培された、商標登録された特殊なマイクログリーンのラインの一部である、若い食用の苗のブレンドです。草本ミックスは、基本的に料理に使用される古典的なハーブに現代的なひねりを加えたものです。 Fresh Originsは、30を超える厳選されたマイクログリーンミックスを開発して、シェフに一年中風味豊かな食材を提供しています。MicroHerbMix™は、チャイブ、バジル、チャービル、フェンネル、マジョラム、その他のいくつかのグリーンなどのマイクログリーンを組み込んで、バランスの取れた新鮮なプロファイルを作成します。マイクログリーンは通常、播種後1〜2週間で収穫され、シェフはハーブを使用して料理の複雑さを構築します。 Micro HerbMix™はまた、そのマルチカラーで表現力豊かな外観で視覚的な深みを追加し、小さなプレートに個別に配置するか、より大きなインパクトのために大きな準備に振りかけることができます。
栄養価
Micro HerbMix™は、独自の栄養特性を持つハーブの混合物により、複数のビタミンとミネラルを提供します。グリーンは繊維、マグネシウム、カルシウム、カリウム、鉄、リンの供給源であり、免疫システムの強化に役立つことが示されている抗酸化物質であるビタミンAとCも含まれています。ビタミンとミネラルは主に葉の中にあり、マイクログリーンの茎にはないことに注意することが重要です。成長条件も栄養価に大きく影響し、Fresh Originsは、健康的で最適な緑にとって理想的な気候である自然環境でマイクログリーンを栽培します。
アプリケーション
Micro HerbMix™は、食用の付け合わせとして新鮮な状態で使用して、印象を持続させるのに最適です。デリケートな野菜は高熱に耐えられないので、葉がしおれるのを防ぐために調理プロセスの最後に追加する必要があります。 Micro HerbMix™は、グリーンサラダに折りたたんだり、スープの上に浮かべたり、野菜の炒め物と組み合わせたり、シーフードやローストミート用のグリーンのベッドとして重ねたりすることができます。マイクログリーンは、サンドイッチに入れたり、新鮮なフルーツサラダに振りかけたり、パスタやピザにトッピングしたり、ご飯ベースの料理に混ぜたりすることもできます。ミックスは必須の料理用ハーブで構成されているため、Micro HerbMix™はイタリア料理、ラテン料理、ヒスパニック料理で一般的に見られるフレーバーを補完することが多く、ローストターキー、スタッフィング、ミートローフ。 Micro HerbMix™は、豚肉、鶏肉、七面鳥、ステーキ、魚、甲殻類、梨、スイカ、リンゴなどの果物、メープルシロップ、マリーゴールドなどの食用花とよく合います。 Micro HerbMix™は通常、密閉容器に入れて冷蔵庫に5〜7日間保管します。
民族/文化情報
米国では、2020年のコロナウイルスの大流行の間に、地元のレストランからのテイクアウトが劇的に変化しました。封鎖と社会的距離の前例のない時代に、消費者は家でより多くの時間を過ごし、持ち帰りと宅配の食事の数を増やしています。この食品の変化に伴い、レストランも時代の変化に適応し、メニューを簡素化して消費者のお気に入りに焦点を合わせています。FreshOriginsは、「FallingforTakeout」キャンペーンでレストランと提携しています。シェフは彼らの創造性を利用して、消費者に家庭での感覚的な食事体験を提供しています。マイクログリーンは、どんな食事にも合うエレガントな風味プロファイルを備えた、パリッとした柔らかいハーブの使いやすい組み合わせです。 Micro HerbMix™などのマイクログリーンミックスは用途が広く、メニューのさまざまな料理とうまく組み合わせることができ、持ち帰り用の食事を楽しく予期しない要素として添えるために、すばやくパッケージ化して輸送を乗り切ることができます。ミックスの素朴なハーブフレーバーは、料理にシャープなフレーバープロファイルをもたらし、シェフが濃厚なソースを縮小して、消費者に軽くて健康的な体験を提供できるようにします。
地理/歴史
Micro HerbMix™は、1990年代半ば以来、自然に育てられたマイクログリーンの主要なアメリカの生産者であるカリフォルニア州サンディエゴのフレッシュオリジンズファームで開発されました。 Fresh Originsは、南カリフォルニアの温暖な気候を一年中使用して、堅牢で健康的で風味豊かなマイクログリーンを20年以上生産してきました。農場はシェフと緊密に協力して、独特の風味を持つ革新的な品種を生み出しています。フレッシュオリジンズはまた、最高レベルの第三者監査食品安全プログラムを持っており、生産における透明性と誠実さを促進するために科学に基づく食品安全慣行に従うカリフォルニアリーフィーグリーンマーケティング協定の認定メンバーです。現在、Micro HerbMix™は、Specialty Produceを含む、米国全土のFresh Originsの厳選された流通パートナーを通じて見つけることができ、カナダのパートナーを通じても見つけることができます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| カルテブランシュビストロ＆バー | オーシャンサイドCA | 619-297-3100 |
レシピのアイデア
MicroHerbMix™を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 単にマインドフル | アボカド-マイクログリーンとキュウリのトースト | |
| ジャージーガールクック | マイクログリーンとブルーチーズのトマトレシピ | |
| シンプルなレシピ | エビのサラダロールとマイクログリーン | |
| 私のサラトガキッチンテーブル | マイクログリーンをトッピングしたケールサラダ |
