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説明/味
マイクロタンジェリンレース™はサイズが非常に小さく、平均して5〜7センチメートルの長さで、長くて半太くてジューシーな淡い緑色の茎を持つ小さな羽毛の葉があります。エメラルドグリーンの葉は深く葉があり、端がわずかにカールした鋸歯状または歯状のエッジがあります。長い茎に付着した葉は、しばしばミニチュアサイズの葉として説明されます。マイクロタンジェリンレース™は、タンジェリンとオレンジのノートが付いた明るい柑橘類とグリーンハーブのフレーバーで、パリッと柔らかくなります。
季節/可用性
マイクロタンジェリンレース™は一年中ご利用いただけます。
現在の事実
Micro TangerineLace™は、カリフォルニア州サンディエゴにある一般的なマイクログリーンとユニークなマイクログリーンの両方の主要な全国生産者であるフレッシュオリジンズファームによって栽培された一連の特殊グリーンの一部である、小さな食用の商標グリーンです。播種後約14〜25日で収穫されたMicro TangerineLace™は、シェフが付け合わせとして使用し、風味豊かな料理と甘い料理の両方に、珍しいレースの質感、鮮やかな色、明るい柑橘系の風味を加えます。
栄養価
マイクロタンジェリンレース™には、日常の健康に寄与するビタミンCとミネラルが含まれています。
アプリケーション
マイクロタンジェリンレース™グリーンは、その繊細な性質が高熱の準備に耐えることができないため、生の用途に最適です。それらは、シーフード、鶏肉、サラダに振りかけることができる付け合わせとして最も一般的に使用されます。また、カクテルで提供したり、ハーブオイルにブレンドしたり、ミントの代わりに使用したり、アイスクリーム、シャーベット、クッキー、ケーキなどのデザートに明るい柑橘系のノートとして配置したりすることもできます。 Micro TangerineLace™は、エビ、カニ、ロブスター、ホタテ、真鯛、オヒョウ、チョウザメ、マグロ、サーモン、カキ、エスカルゴ、子羊、大根、リンゴ、イチゴ、パイナップル、ブルーベリー、エスカロールなどのシーフードとよく合います。それらは、洗浄せずに、密封された容器に、そして冷蔵庫に保管された場合、5〜7日間保管されます。
民族/文化情報
フレッシュオリジンズファームは、専門家による栽培技術による革新を利用して、マイクロタンジェリンレース™などの一般的でユニークなマイクログリーンを作成し、20年以上にわたってこれらの特殊なグリーンを販売業者に提供してきました。 Fresh Originsは、日当たりの良い南カリフォルニアの気候を利用して、大胆で並外れた風味の健康的な作物を生産しています。マイクログリーンは、自然光と継続的な空気循環を可能にする温室で栽培されます。これは、最適な成長と一年中の収穫に理想的な気候です。マイクログリーンは、新しい食感、味、色で料理に珍しいひねりを加えてダイニング体験を高めるためにシェフに好まれています。
地理/歴史
Micro TangerineLace™は、成長するマイクログリーントレンドの一環として、1990年代から2000年代にカリフォルニア州サンディエゴのFresh OriginsFarmによって作成されました。現在、Micro TangerineLace™は、SpecialtyProduceなどのFreshOriginsの一部の販売代理店で販売されており、米国全土で販売されています。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| それが人生 | CAビュー | 760-945-2055 |
| Orens Fine Foods | カリフォルニア州サンディエゴ | 510-910-2298 |
| 幸運な息子 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-806-6121 |
| ボーモントの | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-0474 |
レシピのアイデア
マイクロタンジェリンレース™を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 愛する食べ物 | ミューズリー、ヨーグルト、ブルーベリーのタルト | |
| 永遠に空腹 | キーライムクーラーカクテル |
