| イザベルズハニーファーム |
説明/味
ミルザメロンは非常に大きく、重さは25ポンド、長さは最大60センチです。それらは細長い形をしており、滑らかな外皮はクリーミーな黄色で、かすかな横縞と粗いベージュの網があります。その肉は、楕円形のシードキャビティを備えたクリーミーなアイボリーの色合いを持っています。熟すと、その果肉は非常に甘く、ジューシーでジューシーで、花の香りと蜂蜜とスパイスの香りがします。
季節/可用性
ミルザメロンは夏季にご利用いただけます。
現在の事実
ミルザは、メロン亜種の初期のゴーヤの子孫であると考えられているさまざまなスイートメロンです。植物学的にはマスクメロンに分類され、カリフォルニアのセントラルバレーで最近復活した中央アジア原産の古代品種です。ミルザメロンやその他の家宝風メロンは、故郷の国宝とされています。これらの古い品種を保護するために、ウズベキスタンには現在、1,330のアクセッションを持つ世界最大のメロン生殖質コレクションの1つがあります。
アプリケーション
ミルザメロンは生で食べることが最も多く、他の甘いメロンと同じように使用できます。彼らの生まれ故郷のウズベキスタンでは、外観が不完全なメロンを畑で熟しすぎさせるのが一般的です。砂糖のレベルが最大飽和に達したら収穫され、スライスされてから天日干しされ、伝統的なウズベキスタンの珍味に編まれます。
民族/文化情報
ミルザという名前は、ロシア語とペルシア語の両方に由来し、「王子」または「高貴な人」を意味します。
地理/歴史
すべての甘いメロンは中央アジア、特に現代のウズベキスタン、トルクメニスタン、タジキスタン、アフガニスタン、イラン北部、イラク北東部に自生しています。イスラム教の広がりと成長し続ける交易路により、これらの果物の種はインド、エジプト、そして地中海を越えてヨーロッパに拡散しました。他のウズベキスタンのメロンと同様に、ミルザはその優れた風味と甘さで高く評価されています。この地域の国々の中で、ウズベキスタンはメロンに捧げられた土地の最大量を持っています。カリフォルニアの夏と同じように、長くて暑くて乾燥した夏は、最高の味のメロンを育てるのに最適です。
