ナフ梨

Nakh Pears





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説明/味


ナフの洋ナシは、サイズが小から中程度で、丸い、球状、円錐形、しゃがんだ形から、丸い首に向かって先細になる球根状の基部を持つ楕円形までさまざまです。固い肌は、黄金色、緑色、または青銅色で、滑らかで、多少のさびがあり、目に見える皮目や毛穴で覆われている場合があります。果肉はアイボリーから白で、カリカリ、ジューシー、クリーミーで、中央の繊維状の芯がいくつかの小さな茶黒色の種子を包んでいます。熟すと、ナフの洋ナシはサクサクし、甘くフローラルな味わい、酸味が少なく、香りがよい。

季節/可用性


ナフ梨は夏の終わりから冬にかけて入手できます。

現在の事実


植物学的にPyruspyrifoliaとして分類されるナフナシは、リンゴや桃とともにバラ科のメンバーである硬いナシの品種です。ナシナシは、チャイニーズサンドナシ、アップルナシ、パタルナク、ゴラナシなど、さまざまな名前で知られています。これらの名前は、形や色がわずかに異なる何千もの異なる既知のアジアナシの品種を表すために使用されます。ナフという言葉はインドで最も一般的に使用されており、ナフ梨はパリッとしたジューシーな肉で好まれ、新鮮な果物として使用されています。通常の梨とは異なり、ナフの梨は木で熟し、熟したときにのみ摘み取られて販売され、摘み取られた後もサクサクした食感を維持します。

栄養価


ナフ梨には食物繊維、ビタミンC、ビタミンKが含まれています。

アプリケーション


ナフ梨はサクサクした食感で生の用途に最適で、手に負えない新鮮なものを食べると甘い風味が現れ、スライスしても肉が茶色になりません。それらは通常、グリーンサラダに追加され、フルーツサラダ用に立方体にされ、他のフルーツやナッツと一緒にチーズボードに表示され、コールスローにすりおろされ、または炒め物にスライスされます。ナシの梨はみじん切りにして休日の詰め物に加えることもできます。シナモンでソテーしてポークチョップの上に載せたり、ゆっくりと調理して短いリブの甘いソースを作ったり、白ワインや温かい梨のトディに入れたり、くり抜いて乾燥させて詰めたりすることもできます。焼き菓子のフルーツとナッツ。それらの甘い風味とジューシーさは、ケーキ、パイ、ポテトチップス、プリン、マフィン、および速成パンに水分と風味を追加します。それらはまた、後で使用するために缶詰または保存することができ、それらの形状をしっかりと保持します。ナク梨はカシュー、ブルーチーズ、マンチェゴチーズ、赤玉ねぎ、ねぎ、にんにく、葉物野菜、セロリ、フェンネル、スイートポテト、サーモン、ライム、ブラックベリー、レーズン、ナッツバター、蜂蜜、ゴマ油、紫蘇、味噌、大根を褒め称えます。室温で10〜14日、冷蔵庫で3ヶ月まで保存できます。

民族/文化情報


1950年代から、ナフナシはインドの商品作物として人気が高まっています。インド北部のパンジャブ地方で栽培されており、この品種の栽培に使用されている土地は推定5,000ヘクタールです。ナフナシは、パンジャブ地方の気候でよく育ちます。これは、必要な冷却時間が短く、貯蔵寿命の長い大きな果実であり、樹木が重い担い手であるためです。インドでは、ナフ梨は最も一般的に新鮮で手に負えない状態で消費されます。

地理/歴史


ナフナシは、3000年以上にわたって栽培されてきた日本と中国に自生しています。その後、商人や商人を介してアジアの他の地域に広まりました。 1800年代半ばに、ナフ梨は中国人と日本人の移民を経由して米国に渡りました。今日、ナフ梨は、アジア、東南アジア、ヨーロッパ、オーストラリア、ニュージーランド、米国のファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。とカナダ。


レシピのアイデア


ナフ梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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