白菜

Napa Cabbage





説明/味


白菜は密集した大きくて細長い頭で、平均して長さ25〜50センチ、幅15〜20センチで、楕円形から長方形の形をしています。真っ白な茎は太く、軽く溝があり、滑らかで、基部にしっかりと集まって、基本的なロゼットを形成しています。繊維質の茎に付着しているのは、淡い緑色から黄色までの色の範囲のしわが寄った繊細な湾曲した葉で、表面全体に広がる白い葉脈で覆われています。白菜はサクサクしていて水っぽく、ほのかに甘くマイルドな味わいです。

季節/可用性


白菜は一年中ご利用いただけます。

現在の事実


植物学的にBrassicarapavar。として分類される白菜。 pekinensisは、アブラナ科に属するさまざまな白菜です。中国原産の白菜はアジア料理で最もよく使われ、北京語のダバイカイ、広東語のスイチョイ、日本語の白菜、フィリピン語のペチャイバギオ、英語のウォンボクなど、さまざまな名前で知られています。ナパキャベツには、伝統品種や雑種品種など多くの品種があり、その存在感は世界的に広がり、世界中の料理に使われています。白菜はまた、伝統的な漢方薬で人気のある陰、または冷たい食べ物であり、体の中で調和を作り出すために「熱い食べ物と冷たい食べ物」のバランスの取れた食事を食べるという信念を実践しています。

栄養価


白菜は、カルシウム、ビタミンCとK、および抗酸化物質の優れた供給源であり、体内の免疫力を高め、細胞の損傷を修復するのに役立ちます。また、マグネシウム、ビタミンB、繊維、葉酸が含まれています。

アプリケーション


白菜は、蒸し煮、煮込み、グリル、炒め物、茹でなど、生と調理の両方の用途に最適です。伝統的にアジア料理で使用されている白菜は、細かく刻んでスローやグリーンサラダにしたり、餃子、生春巻き、蒸しパンに詰めたりすることができます。葉は鍋や他のスープで煮たり、カレーに調理したり、他の野菜と軽く炒めたり、麺やご飯に混ぜたりすることもできます。調理済みの準備に加えて、白菜は一般的に発酵され、キムチを作るために使用されます。アジア料理以外にも、白菜はサンドイッチ、レタスのラップ、サラダ、クリームのおかずとして使われています。白菜は、ジャガイモ、マッシュルーム、ニンジン、キュウリ、セロリ、パースニップ、白身魚、豚肉、鶏肉、アヒル、グレープフルーツ、オレンジ、ピスタチオなどの肉とよく合います。葉はプラスチックで包まれ、冷蔵庫のより鮮明な引き出しに保管された場合、1〜2週間保持されます。

民族/文化情報


中国の北京では、白菜はかつて長い冬の季節に最も重要な栄養源の1つでした。キャベツは近隣の農場から運ばれ、市場の大きな山に置かれ、そこで地元の人々が集まって冬の物資を購入しました。 1989年には、需要よりも多くのキャベツが生産されました。余ったキャベツを売る努力の中で、中国政府は愛国心の行為として白菜の購入を売り込み始め、冬の間彼らの家に80ポンドものキャベツを保管することを国民に強く勧めました。キャベツの流入と政府の購入圧力により、白菜は一般的に餃子に組み込まれ、豆腐と混ぜられ、スープに煮込まれ、ご飯の上に出され、またはサワーソースでコーティングされました。中国の経済がシフトし始め、店舗や市場でより多くの農産物の選択肢が利用できるようになると、中国北部、特に北京の多くの世帯が栄養源として他の野菜に目を向け始め、使いすぎた品種に飽きてきました。

地理/歴史


白菜は中国原産で、14世紀に長江デルタで最初に記録されました。キャベツの栽培が増えるにつれ、この品種は1850年代に韓国や日本などの近隣諸国に導入され、その後1880年代後半に中国人移民を介して南北アメリカに導入されました。今日、白菜は、アジア、東南アジア、オーストラリア、ヨーロッパ、北アメリカ、中央アメリカ、南アメリカのファーマーズマーケット、専門食料品店、品揃え豊富なスーパーマーケットで広く見られます。

注目のレストラン


現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
パナマ66 カリフォルニア州サンディエゴ 619-206-6352
Cantina Mayahuel カリフォルニア州サンディエゴ 619-283-6292
ワインヴォールトゥ&ビストロ カリフォルニア州サンディエゴ 619-295-3939
メアリーズグルメサラダ ラホヤCA 858-925-4690
ポートサイドピア(ブリガンティン) カリフォルニア州サンディエゴ 858-268-1030
特別なデザート カリフォルニア州サンディエゴ 619-294-2132
ランチョサンタフェの橋 ランチョサンタフェCA 858-759-6063
クラックシャックパサデナ パサデナca 360-556-3032
アップタウン居酒屋 カリフォルニア州サンディエゴ
デュークのラホラ ラホヤCA 858-454-1999
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サンディエゴヨットクラブ カリフォルニア州サンディエゴ 619-758-6334
Continental Catering Inc ラメサCA 907-738-9264
パラダイスポイントリゾートメインキッチン カリフォルニア州サンディエゴ 858-490-6363
バラ カリフォルニア州サンディエゴ 619-572-7671
ユニバーシティクラブ カリフォルニア州サンディエゴ 619-234-5200
クラックシャックLA カリフォルニア州ロサンゼルス 360-556-3032
ブルーオーシャン カリフォルニア州カールスバッド 760-434-4959
ベルチングビーバー醸造所-パブ980 CAビュー 760-420-7764
ブリガンティンエスコンディード エスコンディードCA 760-743-4718
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カーメルマウンテンランチカントリークラブ カリフォルニア州サンディエゴ 760-583-9237
バリハイレストラン カリフォルニア州サンディエゴ 619-222-1181
クラックシャック-エンシニータス カリフォルニア州エンシニータス 858-735-3093
それが人生 CAビュー 760-945-2055
ネクタリングローブ カリフォルニア州エンシニータス 760-944-4525
パシフィックリージェントラホラ カリフォルニア州サンディエゴ 858-597-8008
グレンブルックヘルスセンター カリフォルニア州カールスバッド 760-704-1000
アリラマレアビーチリゾート カリフォルニア州エンシニータス 805-539-9719
ハーベストキッチン(コープランチ) CAビュー 619-709-0938
ラホラビーチ&テニスクラブ カリフォルニア州サンディエゴ 858-454-7126
漁業 カリフォルニア州サンディエゴ 858-272-9985
ハーベストキッチン CAビュー 619-709-0938
ミルトンのデリカテッセン、グリル&ベーカリー カリフォルニア州デルマー 858-792-2225
グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 カリフォルニア州エルカホン 619-644-7585
ブリガンティンデルマール カリフォルニア州デルマー 858-481-1166
ファームフレッシュミール CAビュー 760-707-2383
Sbicca カリフォルニア州デルマー 858-481-1001
ラコスタグレンサウス カリフォルニア州カールスバッド 760-704-1000
Shimbashi Izakaya カリフォルニア州デルマー 858-523-0479
レディパイレーツプロダクツ カリフォルニア州サンディエゴ 619-616-5740
ゴーゴートラック カリフォルニア州サンディエゴ 401-837-1740
ワイルドタイムカンパニー カリフォルニア州サンディエゴ 858-527-0226
ハーフドアブリューイング カリフォルニア州サンディエゴ 619-655-7459
ハネ カリフォルニア州サンディエゴ 619-339-6438
フレーバーシェフ(ケータリング) CAビュー 619-295-3172
シャトーレイクサンマルコス サンマルコスCA 760-670-5807
バレル共和国カールスバッド カリフォルニア州カールスバッド 619-204-5945
カルテホテル カリフォルニア州サンディエゴ 619-365-1858
ホーム&アウェイ-旧市街 カリフォルニア州サンディエゴ 619-886-1358
喜びの食べ物 カリフォルニア州サンディエゴ 858-531-6616
ブロックトンヴィラレストラン カリフォルニア州サンディエゴ 858-454-7393
プロット オーシャンサイドCA 422-266-8200
トーストケータリング カリフォルニア州サンディエゴ 858-208-9422
ソロリティ料理-SAE カリフォルニア州サンディエゴ 310-402-6195
ブリガンティンコロナド コロナドCA 619-435-4166
Eat Eat(ミラルマー) カリフォルニア州サンディエゴ 858-736-5733
セントポールのシニアサービス カリフォルニア州サンディエゴ 619-806-2076
バイアリゾートホテル カリフォルニア州サンディエゴ 858-488-0551
レアタグレン ラデラランチCA 949-545-2250
ホップストップ ポーウェイCA 858-859-2669
グラビティハイツレストランアンドブルワリー カリフォルニア州サンディエゴ 858-551-5105
ゴールデンドア サンマルコスCA 760-761-4142
輝く カリフォルニア州サンディエゴ 619-275-2094
ラホラビレッジでのVi カリフォルニア州サンディエゴ 858-646-7700
ストーンブリューイング-リバティステーション カリフォルニア州サンディエゴ 619-269-2100
美穂ガストロトラック カリフォルニア州サンディエゴ 619-365-5655
オープンジム-クラフトミールチャリティー カリフォルニア州サンディエゴ 619-799-3675
ヒルトンガーデンイン カリフォルニア州サンディエゴ 858-720-9500
クラックシャックコスタメサ コスタメサCA 951-808-7790
デルマーカントリークラブ ランチョサンタフェCA 858-759-5500 x207
ウォーターズケータリング カリフォルニア州サンディエゴ 619-276-8803 x4
グレンノースコースト カリフォルニア州カールスバッド 760-704-1436
パシフィカデルマール カリフォルニア州デルマー 858-792-0505
スクリップスランチのグレン カリフォルニア州サンディエゴ 858-444-8500
ハイアットアイスランド カリフォルニア州サンディエゴ 619-224-1234
メキシコウサギ カリフォルニア州サンディエゴ 619-232-8226
幸運な息子 カリフォルニア州サンディエゴ 619-806-6121
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ヘビーヒッターガストロシャック カリフォルニア州サンディエゴ 619-865-1468
ランドンズイーストミーツウェスト サンマルコスCA 760-304-4560
ワンダーランドオーシャンパブ カリフォルニア州サンディエゴ 619-255-3358
ブリガンティンポーウェイ ポーウェイCA 858-486-3066
AToNセンター株式会社 カリフォルニア州エンシニータス 858-759-5017
牧場のケータリング カリフォルニア州サンディエゴ 858-491-9100
ラホーヤカントリークラブ カリフォルニア州サンディエゴ 858-454-9601
ローカルパシフィックビーチ カリフォルニア州サンディエゴ 858-263-7475
ブリガンティンインペリアルビーチ インペリアルビーチカリフォルニア 619-591-1350
遊牧民のドーナツ カリフォルニア州サンディエゴ 619-431-5000
バーナードハイツカントリークラブ カリフォルニア州サンディエゴ 858-487-4022
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill CAビュー 760-509-4424
ビアガーデン カリフォルニア州エンシニータス 760-632-2437
Saiko Sushi-North Park カリフォルニア州サンディエゴ 619-886-6656
ハーブ&ウッド カリフォルニア州サンディエゴ 520-205-1288
クラックシャック-サンディエゴ カリフォルニア州サンディエゴ 619-795-3299
カットウォータースピリッツ カリフォルニア州サンディエゴ 619-672-3848
コンパス カリフォルニア州カールスバッド 760-434-1900
PFCフィットネスキャンプ カリフォルニア州カールスバッド 888-488-8936
パラダイスポイントリゾート裸足 カリフォルニア州サンディエゴ 858-490-6363
腹の下-リトルイタリーキッチン カリフォルニア州サンディエゴ 619-269-4626
Yoann Taboyan、パーソナルシェフ カリフォルニア州サンディエゴ 347-277-1958
ウェットストーンワインバーアンドカフェ カリフォルニア州サンディエゴ 619-255-2856

レシピのアイデア


白菜を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
カミーユスタイル 白菜ラップ
邪悪な麺 ココナッツとカレードレッシングのヘルシーなタイみじん切りサラダ
ドリーとオートミール タイのコールスロー
RasaMalaysia 白菜の炒め物
スケールバック スパイシーなピーナッツドレッシングのカリカリキャベツサラダ
ライブフィットガールズ スキニーチキンタコス
Woks Of Life 豚肉と白菜の煮込み春雨
韓国のバプサン 伝統的な白菜キムチ
ライスカップルの白 キャベツ野菜パッタイ
ワンダーラストキッチン スパイシーな四川ビーガンポットステッカー
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シュガーディッシュ テキーラシュリンプトスターダ
単にステイシー キャベツとピーナッツバターのチキン炒め
アギーズキッチン アジアのぬいぐるみナパキャベツロール
夕食、そしてデザート ライトクリスピーチャイニーズチキンサラダ
上品な料理 生姜焼き-セサミチキンみじん切りサラダ
デスティネーションデリッシュ 照り焼きトルコロールキャベツ
ソルト&ウィット付き ハニーシラチャチキンライスヌードルボウル
Woks Of Life これまでで最も簡単な豚肉とキャベツのポットステッカー
コリアンダー&シトロネラ ビーガンポットステッカー
夕食、そしてデザート イミテーションクラブカリフォルニアロールブリトー
おいしい勝利 バクハスープ
ノムノムパレオ 白菜炒めとマッシュルームとベーコンの炒め物
ハパ名名前 チャイニーズチキンサラダミニタコス
健康は台所から始まります 白菜巻き椎茸ポークロール
健康的な季節のレシピ きゅうりと白菜のコールスロー
シンプルに生きる 鶏肉と白菜のサラダ
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最近共有


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農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。

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写真48324を共有する Seiwa Market Seiwa Market
3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
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共有者のコメント:農産物が管理するロレンツォは、ここでいくつかの素晴らしい品質を持っています。

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