説明/味
松の実は「ピニョリア」または「ピノン」としても知られており、マツ科に属する松の木の種子です。これらのナッツは、サイズが小さく、クリーム色が薄いのが特徴です。名前が示すように、松の実は繊細な味わいの「松」の風味を提供します。
季節/可用性
松の実は一年中入手可能で、感謝祭やクリスマスには特にお祭りです。
栄養価
かなりの量の繊維を提供する松の実はコレステロールがなく、ナトリウムが非常に少ないです。一価不飽和および多価不飽和脂肪が豊富なこれらのナッツは、高コレステロールを制御し、心臓病を予防するのに役立ちます。また、亜鉛、鉄、葉酸などの免疫力を高める栄養素も含まれています。これらの利点にもかかわらず、松の実はカロリーと脂肪が高いです。 1オンスの松の実には約161カロリー含まれています。
アプリケーション
松の実は、ローストしたり、生でおやつとして楽しんだりすることがよくあります。サラダ、シチュー、キャセロール、ご飯に加えることができます。松の実は、鶏肉、七面鳥、子羊ともよく合います。これらのナッツは、ペストソースの主成分でもあります。
民族/文化情報
韓国で栽培されている松の実は、アジア料理で最もよく使われています。アジア料理では、松の実は主に付け合わせとして使用されます。卵白を炒めたミルク「フライドミルク」にふりかけてお召し上がりいただけます。中華料理も松の実を付け合わせとして使っています。韓国料理はそれらを肉料理、キャンディー、デザート、そして時には彼らの有名なキムチに入れます。チョウセンゴヨウ、Pinus koraiensisは、生のときに松の樹液の風味を持つ大きなふっくらとした先のとがったナッツを生産します。ローストしたこれらの同じナッツは、ナッツのような味とサクサクした食感を提供します。韓国原産のもう一つの松の実であるPinuslambertianaは、薄くて長く密集した円錐形から作られ、より細い松の実です。ヒマラヤで栽培された松の実は料理にも使用されますが、アジアのその地域ではそれほどではありません。松の実は、ネイティブアメリカンによって伝統的に、頭の風邪、咳の治療薬として、また乳児の疝痛や下痢を治療するために薬用に使用されてきました。ピグノリ松の実は、スペイン、ポルトガル、イタリア、北アフリカで見つかったイタリアカサマツの品種にちなんで名付けられました。ポルトガルからの品種は非常に高く評価されており、最も高価です。
地理/歴史
松の実は何千年もの間使用されており、しばしば地中海料理に関連付けられています。火山によって破壊されたイタリアの有名な都市ポンペイでは、松の実が広く使われているという証拠が見つかりました。古代ローマでは、松の実はワインを作るために使用され、ソーセージに入れられ、蜂蜜に保存されていました。その後、ローマカトリック教会は松の木の植樹を承認し、街の周りに巨大な森を作りました。松の実の地中海の品種は中東で始まり、最終的には世界のこの地域全体に広まったと考えられています。ピノンの木から、北米の松の実の品種もあります。この品種は、ネイティブアメリカンが少なくとも10、000年間使用した主食でした。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
グレープフルーツグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-792-9090 |
特別なデザート | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-294-2132 |
シャトーラホヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4451 |
ウェイファーラーブレッド | ラホヤCA | 805-709-0964 |
グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 | カリフォルニア州エルカホン | 619-644-7585 |
MOOSE 101 | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-342-5495 |
エノテカインディアストリートの前 | カリフォルニア州サンディエゴ | |
ビエジャスカジノグローブステーキハウス | アルパインCA。 | 800-295-3172 |
投手 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-472-1251 |
ジュニパー&アイビー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-481-3666 |
オリーブウッドガーデンズアンドラーニングセンター | カリフォルニア州ナショナルシティ | 619-434-4281 |
フォートオーク | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-6901 |
パラダイスポイントリゾートメインキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-490-6363 |
牧場バレンシア | カリフォルニア州デルマー | 858-756-1123 |
ジャック&ジュリオの | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-294-2074 |
ポートサイドピア(ブリガンティン) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-268-1030 |
Sbicca | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1001 |
マリオットデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-369-6029 |
Aさん(その他) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-1377 |
インターコンチネンタルビスタルキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-501-9400 |
家のために | オーシャンサイドCA | 760-730-5944 |
エクストラオーディナリデザートユニオンストリート | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-294-7001 |
ポストダウンタウン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-233-8880 |
ラコスタグレンサウス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-704-1000 |
クリフハンガーカフェメニュー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-452-9858 |
コンパス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-1900 |
アップタウン居酒屋 | カリフォルニア州サンディエゴ | |
ヴィレッジワイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-546-8466 |
Continental Catering Inc | ラメサCA | 907-738-9264 |
グレートメープルヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2282 |
フェアモントグランドデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-314-1975 |
良いキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-851-4091 |