ニュージーランドのイチゴ

New Zealand Strawberries





説明/味


パジャロはニュージーランドで栽培されている主なイチゴの品種です。このプレミアム品種は一貫して大きく、対称的な形と真っ赤な色をしています。これらのベリーは一般的に茎までずっと赤いです。パラホは育てるのが難しくて費用がかかる場合がありますが、とても甘いのでまだ育ちます。

季節/可用性


短い季節、ニュージーランドのイチゴは通常11月から12月まで利用できます。

現在の事実


イチゴはニュージーランドのほとんどの地域で栽培できますが、商業生産の主な地区はオークランドにあります。オークランド地域は、ニュージーランド国内の商品作物の40%以上、米国の作物の6%未満を生産しています。イチゴの入手可能性に対する需要が一年中増加し、カリフォルニアの成長期がニュージーランドよりも長いため、この割合は過去30年間で米国内で減少しています。さらに、国内で購入する方が安いです。

栄養価


8つの中型の新鮮なイチゴには、約50カロリー、3グラムの食物繊維、240ミリグラムのカリウム、およびオレンジよりも多いビタミンCのRDAの140パーセントが含まれています。

アプリケーション


イチゴは、糖度と酸味のために用途が広いです。新鮮なベリーと水をブレンドし、アグアフレスカ用のシンプルなシロップをハーブで煮込みます。スライスしたイチゴを砂糖とレモンジュースでジャムが固まるまで調理し、瓶に入れてスプレッドとして使用します。スムージー、ミルクセーキ、またはアイスクリームにブレンドします。バジルとブレンドし、冷凍してユニークなシャーベットを作ります。ピューレ、薄層に広げ、脱水して自家製フルーツレザーを作ります。さまざまな甘い用途でルバーブと組み合わせてください。スライスしたイチゴをソラマメとすりおろしたペコリーノチーズのグリーンサラダに加えます。新鮮なガスパチョにトマト、ニンニク、バジルを添えたイチゴのピューレ。ベリー全体をチョコレートに浸します。香ばしい調製品だけでなく、甘いものにも使用できます。イチゴは冷蔵庫に保存して2〜3日以内に食べると最もよく保存されます。

地理/歴史


ベリーの栽培は、ニュージーランドで最初の園芸産業の1つでした。ニュージーランドはイチゴを中心に、主に米国、日本、カナダに新たに出荷されるさまざまな種類の優れたベリー作物を輸出しています。



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