説明/味
ニッカジャックリンゴはかなり大きく、丸い、円錐形、さらには長方形の形をしています。この品種の皮膚は緑がかった黄色で、オレンジがかった、くすんだ、または濃い赤と不明瞭な赤い縞模様が重なっています。ニッカジャックはまた、皮膚全体に丸い白い皮目があり、白または灰色の花が咲きます。肉はクリーミーホワイトまたは黄色で、皮膚の真下に緑色がかっています。ニッカジャックはしっかりしていて、ざらざらしていて、サクサクしていて、ジューシーです。味は特に目立ちませんが、酸味が少なく、さわやかで、いい香りがします。
季節/可用性
ニッカジャックりんごは秋と冬にご利用いただけます。
現在の事実
ニッカジャックリンゴは、19世紀またはそれ以前の南アメリカのマルスドメスティカの品種です。ほとんどのリンゴは、親とは非常に異なる果実を育てる種子を生産します。 Nickajacksは数少ない例外の1つであり、Nickajackシードは別のNickajackリンゴの木を成長させます。木は信頼性が高く、重い担い手であり、1800年代の品種の人気に貢献しています。
栄養価
リンゴは、食物繊維、ビタミンC、その他の抗酸化物質など、いくつかの重要な栄養素が豊富です。リンゴの繊維は消化器系の健康に役立ち、満腹感を生み出します。抗酸化剤は抗炎症作用と抗ウイルス作用があります。リンゴの残りの部分は、主に水と、果糖、ショ糖、ブドウ糖などの炭水化物で構成されています。
アプリケーション
Nickajackアップルは、デザートとベーキングの両方の種類として使用できます。チェダーチーズ、キャラメル、メープルシロップと組み合わせたり、アプリコットや梨などの他の果物と一緒に焼いたりできます。これは優れた貯蔵品種であり、適切な低温乾燥貯蔵で3〜6か月間貯蔵できます。実際、その貯蔵品質は、南部で人気を博した理由の1つでした。
民族/文化情報
多くのリンゴ、特にアンティークや家宝は、いくつかの異なる名前で知られています。 Nickajackには、特に多数の代替名があります— 42！そのより一般的な別名のいくつかは、Summerour、Winter Horse、およびJacksonRedです。 Nickajackと呼ばれる別の種類のリンゴがありますが、これをアメリカのものと混同しないでください。もう1つはイギリスからのもので、小さくて緑がかった黄色です。
地理/歴史
Nickajackの最初のレコードは1853年のものですが、1700年代後半から成長している可能性があります。最初のニッカジャックリンゴの木がどのようにして生まれたのか正確には誰も知りませんが、少なくとも2つの物語があります。ノースカロライナ州メーコン郡のニッカジャッククリーク近くで1800年代初頭にチェロキーインディアンによって最初に栽培されたとよく言われます。また、ノースカロライナ州リンカーンまたはバーク郡のジョン・サマーール大佐の農場で最初に栽培された可能性もあります。 Nickajackは、米国の元々の南部の気候でよく育ち、暖かい地域では早く熟し、南部の山などの涼しい気候では遅くなります。
