ノニの葉

Noni Leaves





説明/味


ノニの葉は楕円形の濃い緑色の食用の葉です。それらは長さ20から40センチメートル、幅7から25センチメートルに成長します。それらは羽状に縞模様があり、上面が光沢があります。ノニの葉は、高さ約10メートルに達するノニの木の茎に交互に生えています。ノニの葉は苦くて刺激的な味がします。切るとアンモニアのような香りがします。

季節/可用性


ノニの葉は一年中ご利用いただけます。

現在の事実


ノニは植物学的にはモリンダシトリフォリアLに分類されます。ノニの葉はインディアンマルベリーの葉、バイヨーの葉、メンクドゥの葉とも呼ばれます。それらは通常、スーパーマーケットから購入するのではなく、裏庭の庭から収穫されます。ノニ果実と同様に、ノニの葉は一般的な健康強壮剤と見なされています。

栄養価


ノニの葉には、フラボノイド、タンパク質、サポニン、タンニンが含まれています。それらはビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンDおよびビタミンEが豊富です。それらは抗炎症、抗菌、抗真菌および抗酸化の利点があり、消化を改善するのに役立つことが示されています。

アプリケーション


ノニの葉は調理して食べるのが一番です。湯通しまたは炒め物にすることができます。ココナッツミルクとよく合い、タイ料理からベトナム料理まで、さまざまな料理のカレーやスープに含まれています。タヒチ料理では、魚をノニの葉で包んでから焼きます。使用する準備をするには、まず葉を洗い、次に茎から剥がします。それらを丸めて、短冊状に切ります。ノニの葉も一般的に乾燥され、お茶として使用されます。ノニリーフティーは、心地よいマイルドな緑茶とココアのような味わいが特徴です。ノニの葉を保管するには、冷蔵庫のゆるい袋に入れて、最長2日間保存します。

民族/文化情報


ノニの葉は、ポリネシアの伝統的な癒しのテクニックで使用されています。トンガでは、ある伝説によれば、マウイ神はノニの葉が体に置かれた後、健康に回復しました。島の伝統的な薬では、それらは切り傷や打撲傷を治療するために使用されます。ハワイとタヒチでは、葉は関節炎、感染症、糖尿病、高血圧に良い影響を与えると言われています。ノニの葉は加熱され、漢方薬の咳を治療するために胸に適用されます。

地理/歴史


ノニは汎熱帯植物です。その正確な起源は不明ですが、東南アジアとオーストラリアで最初に発見されたと考えられています。今日、それはポリネシアの島々、メラネシア、中南米、バハマ、バミューダ、そしてフロリダとアフリカの一部で育ちます。この植物は、過酷な条件に耐えることができることが知られており、サンゴ環礁や玄武岩質溶岩流で成長することができます。


レシピのアイデア


ノニの葉を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
レシピを探す ノニリーフチャーハン

最近共有


誰かがSpecialtyProduceアプリを使用してノニの葉を共有しました iPhone そして アンドロイド

農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。

写真52944を共有する 輝かしいブカシの希望 近く東ジャカルタ、インドネシア、ジャカルタの特別首都圏
約466日前、11/30/19
共有者のコメント:ノニはブカシの栄光を期待して去ります

人気の投稿