ノードマン種なしナガミキンカンの情報、レシピ、事実

フードトーク：カリフォルニアシトラス

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ガルシア有機農場

説明/味

ノードマン種なしナガミキンカンは、低身長の葉物野菜で育ちます。小さな果実は直径4センチメートルで、楕円形または涙滴の形をしています。ノードマン種なしナガミキンカンは皮が厚く、滑らかで小さな皮目（毛穴）で覆われています。外側の皮は薄オレンジ色で、内側の果肉は種なしで甘い果肉があります。ノードマン種なしナガミキンカンは全体が食用で、全体的に甘い柑橘系の風味とわずかな酸味があります。

季節/可用性

ノードマン種なしナガミキンカンは春先に発売されます。

現在の事実

ノードマン種なしキンカンは、植物学的にはFortunellamargaritaとして知られているナガミキンカンの栽培品種です。ノードマン種なしナガミキンカンは、1965年にデイトナビーチの南約20マイルのフロリダで最初に発見されました。元の「NordmannSeedless」キンカンの木は、フロリダのある冬の季節外れの凍結には耐えられませんでしたが、つぼみは生き残り、2009年の初めに3つの第2世代の木が古い苗床の場所でまだ成長していました。今日、ノードマン種なしナガミキンカンはカリフォルニアで限られた量で栽培されています。

栄養価

ノードマン種なしナガミキンカンは、カルシウム、ビタミンA、C、鉄、カリウムの優れた供給源です。それらはまたナイアシン、リボフラビンおよびチアミンの源です。

アプリケーション

ノードマン種なしナガミキンカンは新鮮なものを食べるのが一番です。小さな柑橘類を両手で転がし、軽く押して肌のエッセンシャルオイルを放出し、丸ごと食べます。果物は半分または四分の一にされて、サラダまたはおいしいソースに加えられることができます。アイスクリームや焼き菓子にジュースを加えて、ノードマン種なしナガミキンカンをデザートに出します。小さな柑橘類は砂糖漬けにして保存したり、焼き菓子の付け合わせとして使用したりできます。ノードマン種なし長見キンカンは、ペクチン含有量が高いため、ジャムやゼリーを作るのに理想的です。新鮮なノードマン種なしナガミキンカンを冷蔵庫で最長1週間保管します。

民族/文化情報

ナガミキンカンは中国原産で、羅府と呼ばれています。ナガミキンカンは、もともとナガミキンカンの指定の傘下に分類されていました。 1915年、王立園芸協会の植物探検家ロバートフォーチュンにちなんで、この植物には独自の属Fortunellaが与えられました。彼は1846年に中国からロンドンにキンカンを導入しました。Fortunella属には6つのアジア種が含まれています。

地理/歴史

ノードマン種なしキンカンは、ジョージオットーノードマンが所有する果樹園のナガミの木で成長しているのが見つかった驚きの突然変異（スポーツ）でした。ノードマンは種なし柑橘類を発見し、フロリダ州デランドにある家族の小さな苗床の入り口に数本の木を植え、そこで数本の木を観賞用として販売しました。 1997年に苗床が売却された後、ノードマン種なしナガミキンカンからのバッドウッドがフロリダ州柑橘類バッドウッド登録局に渡され、その後1999年にカリフォルニアクローン保護プログラムに渡されました。