説明/味
オーケンピンのリンゴは円錐形または卵形で、黄色の背景に美しい赤いフラッシュと赤い縞模様があります。肉はしっかりしていてサクサクしていて、ジューシーというよりは乾燥する傾向があります。オーケンピンの味は年によって変わることがあります。果物が十分な日光を浴びると、それらは非常に強く、豊かで、古典的なリンゴの風味を発達させ、ほとんど芳香があります。適切な太陽を受けないリンゴは、発達が少なく、酸味が強く、心地よい味がはるかに少なくなります。
季節/可用性
オーケンピンのリンゴは秋に発売されます。
現在の事実
オーケンピンリンゴは、19世紀の英国のアンティークリンゴ（Malusdomestica）です。文献で特定されている少なくとも1600年代の非常に古い種類のOakenPinは、同じ名前を共有していますが、おそらく少し新しいOakenPinと同じではありません。
栄養価
1つの中型リンゴは約95カロリーを含み、主に水と炭水化物で構成されています。また、約4グラムの繊維が含まれており、消化を改善し、血糖値を下げ、消化器系の健康なバクテリアを維持します。リンゴには、少量のカリウムとともに、ビタミンCやその他の抗酸化物質も含まれています。
アプリケーション
オーケンピンは主にデザートアップルとして食べられますが、ベーキングにも使用できます。オーケンピンを搾ると、蜂蜜の香りがするピンクがかった黄色のジュースになります。ピーカンナッツ、クルミ、アーモンドなどのナッツと、シナモン、ナツメグ、クローブなどの伝統的なリンゴのスパイス、さらにはキャベツ、玉ねぎ、ビートなどの野菜と組み合わせます。この品種は保存状態が良くないため、冷蔵庫で保管しながら1ヶ月以内に使用する必要があります。
民族/文化情報
このリンゴの名前は奇妙に思えるかもしれませんが、実際にはその形にちなんで名付けられています。オーケンピンは卵形で、ドアを閉めるために過去に使用された古い木製のピンに似ています。ピンはもう使われていませんが、リンゴとその変わった名前が残っています。
地理/歴史
オーケンピンの正確な起源は不明ですが、この品種はおそらく1800年代のいつかイギリスのデボン（おそらくエグゼバレー）から来ました。 1920年代までに、木はデボンのエクスムーア地域で広範に成長しました。彼らは温暖な気候でよく育ちます。
レシピのアイデア
（テイラーの）オーケンピンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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| 甘いファイ | フルーツとナッツのミューズリーパンラウンド | |
| 私の台所のイタリアン | 自家製シナモンアップルシュトルーデル | |
| 狡猾なママの散らばった考え | スロークッカーアップルペアクリスプ |
