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説明/味
Ogenメロンはほぼ完全に球形で、端から端まで伸びる緩やかな溝のある縫合糸が付いています。それらは小から中程度のサイズで、平均して直径15センチメートルです。それらは、茎から花の端まで走るライムグリーンの縦方向の溝を備えたゴールデンベージュの網目状の外面を持っています。熟すと、淡い緑色の果肉はジューシーで粘り気のある甘いものになり、トロピカルフルーツや花の蜜の酔わせるような香りがします。肉は果肉が多く、簡単に取り外せる中央の種子の空洞を持っています。
季節/可用性
おげんメロンは夏季にご利用いただけます。
現在の事実
Ogenメロンは、キュウリ、ひょうたん、カボチャ、カボチャとともに、ウリ科のメンバーです。 Ogenメロンは、真のマスクメロン品種であり、植物学的にはCucumis meloreticulatusとして知られている他家受粉の家宝メロンです。メロンにはいくつかの品種があり、それらはすべて品種名、オーゲン、別名ハオーゲン、デザートメロンに分類されます。オーゲンメロンの別の一般名は、その起源を引用して、イスラエルのマスクメロンです。
栄養価
オゲンメロンは、ビタミンC、ビタミンA、カロテノイド、バイオフラボノイド、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、ペクチンが豊富です。
アプリケーション
おげんメロンは、用途の広い夏の果物です。手に負えない新鮮なものを食べたり、おいしいものと甘いものの両方のサラダに加えたり、フルーツアイスやシャーベットに使用したり、冷凍カクテルにブレンドしたりできます。無料の組み合わせには、イチジク、核果、パンチェッタとプロシュート、ヤギのチーズ、リコッタとフェタチーズ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、アルグラ、バジル、コリアンダー、バニラ、エビ、ホタテ、トマト、柑橘類、チリが含まれます。メロンを慎重に選び、その大きさで重く感じ、タップすると豊かな中空の音で響く標本を探します。おげんメロンは、完熟したら室温で3〜5日保存します。カットメロンはプラスチックで包んだ冷蔵庫に保管し、3日以内に消費するのが最適です。
民族/文化情報
イスラエルでは、オーゲンメロンは、50年以上前に普及したイスラエルのキブツにちなんで名付けられたハオーゲンとしても知られています。 「収集」または「クラスタリング」を意味するヘブライ語のキブツは、伝統的に農業に基づいたイスラエルの集団コミュニティです。
地理/歴史
オーゲンメロンはイスラエル原産で、1960年代初頭にキブツで栽培され普及しました。この特定のキブッツの名前を冠したオーゲンメロンは、すぐにその地域全体に広がり、その酔わせるような甘い香りと風味で評判になりました。オーゲンがメロンを持っているのも不思議ではありません。王立園芸協会のガーデンメリット賞を受賞しています。入手可能性、品質と風味の卓越性、および害虫や病気に対する合理的な耐性に基づく区別。オーゲンメロンは、暑く乾燥した夏の間、暖かい地中海地域で最高の収穫をもたらします。
レシピのアイデア
オーゲンメロンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 2つのエンドウ豆とそのポッド | ミント、ライム、海塩のメロンサラダ | |
| アメリア・サルツマン/食品 | メロンとキュウリのミントサラダ |
