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説明/味
キイチゴ属の素晴らしく食用の果物であるオレンジラズベリーは、赤いラズベリーとまったく同じ独特の風味を提供します。
季節/可用性
真夏はカリフォルニアオレンジラズベリーのピークシーズンです。
現在の事実
ラズベリーはかつては真夏の作物でした。今日の革新的な技術と多数の栽培品種およびより迅速な輸送により、この果実は一年中入手可能です。
栄養価
ビタミンCと食物繊維の優れた供給源であるコレステロールを含まない、ナトリウムを含まない、飽和脂肪を含まないラズベリーには、ビタミンA、カルシウム、鉄が含まれています。 1カップのカロリーは約60カロリーです。最近の研究では、1日9〜10食分の果物と野菜と3食分の低脂肪乳製品が血圧を下げるのに効果的であることがわかりました。
アプリケーション
ヘルシーなおやつとしてお楽しみください。トップアイスクリーム料理とシャーベット。バニラまたはプレーンヨーグルトに混ぜます。おいしいラズベリージャムを作ります。フルーツプレートに含めます。保管するには、冷蔵してください。最適な品質と風味を得るために、すみやかに使用してください。長期間保管する場合は、トレイ上の単層で凍結します。ベリーを冷凍バッグまたは密閉容器に入れます。
地理/歴史
カリフォルニアのPudwillFarmsで地元で栽培されている「ラズベリー」という名前は、もともとヨーロッパの種であるRubus idaeusを指し、赤い果実を意味します。ほとんどの商業的に栽培されている淡い色のラズベリーは、赤いラズベリーの単なる派生物です。果実がトーラスや花托から容易に放出され、種や品種によっては濃い色に変わったとき、果実は最も甘く熟した段階にあります。スペシャリティプロデュースは、地元の生産者、農家、牧場主、カリフォルニアの農業を強力にサポートし、熱心に支持しています。
レシピのアイデア
オレンジラズベリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| フーディスタ | ラズベリーオレンジソースのパンナコッタ | |
| 私のボタンケーキ | ゴールデンラズベリーカスタードタルト | |
| 見事に美味しい | ゴールデンラズベリーと洋ナシジャム | |
| シアトルボンビバント | ゴールデンラズベリージャム | |
| Farmgirl Do | 本当にラズベリーのタルト |
