説明/味
Orriみかんは小から中程度の大きさで、平均して直径4〜6センチメートルで、丸くて扁平な形をしており、ふっくらとした外観をしています。滑らかで明るいオレンジ色の肌は薄く、はがしやすく、多くの目立つ腺で覆われており、香りのよいエッセンシャルオイルを放出し、表面全体に軽い油性の残留物を残します。皮の下では、スポンジ状の白い髄の薄い層が肉に緩く付着し、簡単に取り除くことができます。肉はジューシーでオレンジ色で、実質的に種なしで、薄い膜によって12〜14のセグメントに分割されています。 Orriみかんは、酸味、酸味、甘さのレベルが均一で、バランスの取れた風味があります。
季節/可用性
Orriみかんは、北半球では冬から春に、南半球では夏から秋に利用できます。
現在の事実
Orriみかんは、植物学的にはイスラエルのオラマンダリンのつぼみから作られたハイブリッドです。ヤッファオリ、オルマンダリン、オリマンダリン、オルタンジェリンとも呼ばれるオリタンジェリンは、貯蔵寿命が長く、肌が弾力性があるため、世界中の輸送に耐えられるように作られた晩期の品種です。オリみかんは、アジアで最も人気のあるみかんの品種の1つであり、皮をむきやすく、種なしの性質と、バランスの取れた酸味と甘さで人気があります。
栄養価
OrriみかんはビタミンCと繊維の優れた供給源であり、ビタミンAとカリウムも含んでいます。
アプリケーション
Orriみかんは、ベーキングや炒め物など、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。果物のバランスの取れた風味は、新鮮な食事に適しています。多くの場合、スナックとして消費されたり、ジュースに絞り込まれたり、カクテルに使用されたり、スムージーにブレンドされたりします。 Orriみかんは、簡単に分割してサラダに入れたり、ピタに折りたたんだり、ヨーグルトに混ぜたり、マリネやビネグレットの風味付けに使用したり、サルサに刻んだりすることもできます。調理済みの準備では、オリタンジェリンセグメントを麺や野菜と一緒に軽く炒めたり、照り焼きと混ぜたり、魚に飾ったりすることができます。 Orriみかんは、ポテトチップス、パフェ、ケーキ、コンポートなど、さまざまなデザートレシピに組み込むこともできます。オリタンジェリンは、生姜、ターメリック、赤玉ねぎ、ビート、アボカド、パイナップル、キウイ、ブルーベリー、ストロベリー、ロマインレタス、シラントロ、メープルシロップ、蜂蜜、ディジョンマスタード、フェタチーズ、魚などの肉、グリルチキン、ポーク、ステーキ、アーモンド、カシュー。果実は、室温で涼しく乾燥した場所に保管すると1〜2週間保存され、熟したら冷蔵庫に入れて数日間の保管寿命を延ばすこともできます。
民族/文化情報
Orriみかんは、世界的な輸出入のために特別に開発された柑橘類の新時代を表しています。テルアビブ近くのベトダガンにあるボルカニセンターで設計された農業研究機関（ARO）は、農家、科学者、ブリーダーと緊密に協力して、風味を改善し、市場の需要を満たす品種を作成しています。 Orriみかんは、バランスの取れた風味、丈夫でありながら剥がしやすい皮、種なしの性質のために飼育されました。これらの果物は、ヨーロッパ中の地域、米国、そして最も人気のあるマンダリンの品種の1つであるアジアに輸出されています。米国だけでも、みかんは柑橘類市場の約40％を占めており、年間数千トンのみかんが輸入されています。 Orriみかんは柑橘類の季節の後半に到着し、競争の量を減らし、消費者に甘い味の果物を提供します。米国では、マンダリンオレンジは子供連れの家族の間でますます人気が高まっており、果物の一部がデザートやサラダによく耐えることができる頑丈な性質のために好まれています。
地理/歴史
オリタンジェリンは、1989年からイスラエル農業研究機構のボルカニセンターで開発されました。複数品種の交配種であるオラマンダリンのつぼみから作られ、30年以上かけてオリタンジェリンが作られ、果実が選ばれ、 2000年代初頭に市場にリリースされました。今日、Orriみかんは主にイスラエルで栽培されていますが、一部の栽培者は米国、スペイン、南アフリカ、南アメリカでも認可を受けています。 Orriタンジェリンは、ヨーロッパ、特にフランス、スペイン、オランダ、英国、ドイツ、オランダ、米国、カナダ、南米、中国、日本、ロシア、南アフリカのスーパーマーケットや専門食料品店で見つけることができます。
最近共有
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