Paanは情報、レシピ、事実を残します

説明/味

パーンの葉は中型から大型で、長方形からハート型で、平均して長さが7〜15センチ、幅が5〜11センチです。濃い緑色の葉は平らで、幅が広く、しなやかで、滑らかですが、わずかに革のような質感があります。葉の長さを走る中心静脈もあり、多くの小さな静脈が全体に枝分かれしています。各パーンの葉は、茎以外の端のポイントに向かって先細りになり、つる植物を登ると成長します。パーンの葉は歯ごたえがあり、シャープでピリッとしたコショウのような味がします。

季節/可用性

パンの葉は一年中ご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にはキンマに分類されるパンの葉は、常緑の多年生植物で育ち、コショウやカバとともにコショウ科に属しています。キンマの葉、ベンガル語のパン、ヒンディー語のパンカパッタ、サンスクリット語のタンブラ、ペルシャ語のタンブルとしても知られるパンの葉は、噛んだときに消化補助剤や口臭除去剤として機能することで知られており、アジアや何世紀にもわたって東南アジア。インドとバングラデシュで栽培されている人気の葉には32種類あり、植物の巨大な産業を生み出しています。パンの葉は、キャンディー、デザート、ソーダの香料としてよく使用されます。

栄養価

パーンの葉はカルシウムと抗酸化物質の優れた供給源であり、ビタミンC、ビタミンA、カリウム、チアミン、ナイアシン、カロチンも含まれています。

アプリケーション

パーンの葉は、主に薬効成分や他の成分のラッピングとして使用されます。それらはビンロウジュの実やタバコのラッパーとして最も一般的に使用され、噛むとコショウのような風味を与えます。葉はまた、甘くしたココナッツ、ライム、カルダモン、アニスの種、甘草、フルーツプレザーブなどの他の樹皮や葉と一緒に噛まれます。パンの葉は、チョコレートシロップをかけたストリートスナックとして、または他の料理の食用の付け合わせとして使用することもできます。パーンの葉は、干しエビ、ココナッツ、ミント、ニンニク、生姜、チリ、ニンジン、ピーナッツ、チョコレート、ライムとよく合います。パンの葉は、洗わずに冷蔵庫のビニール袋に入れておくと、最長3日間保存できます。

民族/文化情報

パーンの葉は、古くから伝統医学で、尊敬と新たな始まりの象徴としてインドで使用されてきました。パーンの葉はもともと、王族のための消化補助剤と口内清涼剤として食事の合間に噛まれていましたが、その後、広く普及した伝統になりました。口臭除去剤として使用するために、葉は円錐形に丸められ、全体が噛まれます。パーンの葉は、新年のお祝い、結婚式、さらには祝福としてアーユルヴェーダの教師への贈り物などの特別な機会によく使われる贈り物です。インド中の多くの家では、Paanの葉が礼儀として「パンスパリ」と呼ばれるバンドルでゲストに提供されています。

地理/歴史

パーンの葉は南インドと東南アジアに自生し、紀元前2600年にさかのぼります。その後、熱帯アフリカに広がり、今日ではパンの葉が広く栽培され、アジア、東南アジア、アフリカの新鮮な市場で見られます。

レシピのアイデア

PaanLeavesを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

スパイスNフレーバー		パンショット
マナリと一緒に料理する		Paanミルクセーキ-キンマの葉が飲む
マナリと一緒に料理する		イージーパンアイスクリーム

パーンの葉