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説明/味
パキスタンの桑は、中央の茎の周りに集まった小さな個々の核果で構成される集合果です。彼らは濃い紫色の肌をしていますが、他の黒い品種よりも汚れにくいです。パキスタンの桑はしっかりしているがジューシーな食感で、他の桑よりも大きく、長さは最大9センチです。ラズベリー、ブラックベリー、イチジクジャム、カシス、バニラビーンズの香りがする、とても甘く、ややエキゾチックな味わいです。
季節/可用性
パキスタンの桑は春から真夏にかけて利用できます。
現在の事実
パキスタンの桑は、一般的にヒマラヤの桑とも呼ばれる黒い品種です。それはクワ科のメンバーであり、植物学的にはマレイグワとして分類されています。パキスタンの桑の木は非常に長生きすることが知られており、数百年の間実を結ぶことができます。非常に長いベリーは、そのゆったりとしたサイズと平均よりも低い酸度レベルで高く評価されています。
栄養価
パキスタンの桑は、抗酸化物質とフェノール性フラボノイド植物化学物質、レスベラトロール、アントシアニンが豊富に含まれています。それらはビタミンA、C、E、K、B複合体グループ、ベータカロチン、ルテイン、鉄、カリウム、マンガン、ナイアシン、リボフラビンおよび葉酸を供給します。
アプリケーション
パキスタンの桑は、甘いものとおいしいものの両方の用途に適した用途の広い品種です。繊細で濃く着色されていますが、他の黒い品種と比較すると、皮膚を汚す傾向がありません。それらのエキゾチックな甘い風味と最小限の酸味は、アイスクリーム、シャーベット、ジャム、ゼリー、飲料、そして特にパイに最適です。肉を引き立てたり、サラダをドレスアップしたりするために、ガストリックやビネグレットソースのジュースを減らします。無料の組み合わせには、他のブランブルベリー、核果、ブッラータやシェブルなどの若いチーズ、豚肉、鴨、野生の狩猟肉、バジル、ミント、ベーキングスパイス、アルグラ、クリーム、マスカルポン、柑橘類が含まれます。
民族/文化情報
桑は何世紀も前にヨーロッパで帰化され、今日でも桑は中国だけでなく、東地中海、中東、北アフリカ、そして米国の限られた地域でも成長しています。
地理/歴史
パキスタン桑はパキスタンのイスラマバードで開発され、中国やヒマラヤ山脈の地域にも自生していると考えられています。それは1986年にUSDA植物紹介官、ジョージA.ホワイトによってアメリカに紹介されました。それは、熱、湿気、太陽、干ばつ、貧しい土壌に耐える丈夫で病気に強い木です。
レシピのアイデア
パキスタンの桑を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 私の最愛のレモンタイム | マルベリーレモンヨーグルトタルト | |
| オーガニックライフスタイルマガジン | 桑クリスプ | |
| パープルフーディー | 桑ヨーグルト | |
| 豪華なスプーン一杯 | マルベリーメープルローズイタリアンクリームソーダ |
最近共有
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