説明/味
パースニップには長い直根性があり、長さは1フィート、頭頂部の直径は約3インチになります。地上で育つ植物の葉は、大きなセロリの葉と茎に似ています。先細りの根は、黄ベージュから明るい白まで、品種によって肌の色が異なります。パースニップの肉は常にクリーミーな白です。パースニップは、甘くてナッツのような風味ときめの細かい肉で滑らかな肌をしています。
季節/可用性
パースニップは一年中利用でき、冬にピークシーズンがあります。
現在の事実
パースニップは植物学的にはPastinacasativaとして知られており、セリ科の一部です。長くて薄い根は、ニンジン、パセリ、ディルと密接に関連しています。パースニップは、根がその甘い風味を発達させるためにより長い成長期間を必要とするため、寒冷気候地域で一般的な園芸作物になりました。パースニップの根には、オールアメリカン、ホロウクラウンインプルーブド、ハリスモデルの3種類の市販品種があり、味と見た目はかなり一般的です。
栄養価
パースニップは、葉酸、カリウム、ビタミンCの優れた供給源です。また、消化に有益な繊維も含まれています。
アプリケーション
にんじんのようなパースニップは、天然の糖度が高いため、甘いものやおいしいものに使用できます。さいの目に切ったパースニップをミルクと砂糖で柔らかくなるまで調理し、ピューレにし、濾してアイスクリームに凍らせます。調理したパースニップを柔らかくなるまで茹でてから、バターとクリームとブルーチーズでマッシュします。スライスしたパースニップを玉ねぎ、トマト、野菜のストックで炒め、スープに混ぜます。パースニップの根、フェンネル、セロリの根を薄くスライスし、レモンのビネグレットソースでトスします。パースニップの根はニンジンと同じように保管し、冷やして最大2週間乾燥させます。
民族/文化情報
パースニップは、かつてヨーロッパではニンジンやジャガイモよりも人気がありました。ヨーロッパ中の厨房の定番であるパースニップは、キリスト教の四旬節の伝統の中でしばしば食べられ、断食時の肉の良い代替品と見なされていました。
地理/歴史
パースニップは東地中海地域に自生し、野生から栽培されました。直根性のジャガイモは100年前のものであり、ヨーロッパ中のほとんどの家庭で非常に人気がありました。新世界に旅行する入植者は、1609年にパースニップを南北アメリカに紹介しました。北アメリカでは冬の間人気がありますが、パースニップは北ヨーロッパ、東ヨーロッパ、西アジアでより広く消費されています。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| トーストケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-208-9422 |
| ステークチョップハウス＆バー | コロナドCA | 619-522-0077 |
| セントマークゴルフアンドリゾート、LLC | サンマルコスCA | 508-320-6644 |
| ファームフレッシュミール | CAビュー | 760-707-2383 |
| ファームゴルフクラブ | ランチョサンタフェCA | 858-756-5585 |
| 牧場バレンシア | カリフォルニア州デルマー | 858-756-1123 |
| ソーラーラウンジレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-270-9670 |
| 甘いパンとワイン | カリフォルニア州デルマー | 858-832-1518 |
| ワインヴォールトゥ＆ビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-3939 |
| クラウンポイントケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-1211 |
| レアタグレン | ラデラランチCA | 949-545-2250 |
| カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-380-9840 |
| ケトナーエクスチェンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| モーガンランリゾートアンドクラブ | ランチョサンテフェCA | 858-756-2471 |
| メサカレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-388-2240 |
| ファーマーアンドザシーホース2020 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-302-3682 |
| ブルーオーシャンラホーヤ | ラホヤCA | 858-999-4073 |
| コーブのジョルジュ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-4244 |
| ビューポイントブリューイング株式会社 | カリフォルニア州デルマー | 858-205-9835 |
| Azuki Sushi Lounge | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-238-4760 |
| フォートオーク（バー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-6901 |
| ピートの既製の古 | カリフォルニア州サンディエゴ | 770-359-8274 |
| ハイアットアイスランド | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-1234 |
| オリジナルの40醸造 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-206-4725 |
| ウォーターバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
| 遊牧民のドーナツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-431-5000 |
| エクリプスチョコレート | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-831-5170 |
| ワイルドタイムカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-527-0226 |
| キッチンワインショップ | カリフォルニア州デルマー | 619-239-2222 |
| ガスランプユニオンキッチン＆タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-9463 |
| Saiko Sushi-North Park | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-886-6656 |
| グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 | カリフォルニア州エルカホン | 619-644-7585 |
| 飛び地 | ミラマーCA | 808-554-4219 |
| チッチャオステリア | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-674-4069 |
| Aさん | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-1377 |
| ラッキーボルト | カリフォルニア州サンディエゴ | 662-832-3638 |
| ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
| パシフィックリージェントラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-597-8008 |
| ユニオンキッチン＆タップ（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2337 |
| トラストレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 609-780-7572 |
| ポートサイドピア（ブリガンティン） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-268-1030 |
| ホテルデルコロナドセレアレストラン | コロナドCA | 619-435-6611 |
| イタリアの厩舎 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-352-6912 |
| Continental Catering Inc | ラメサCA | 907-738-9264 |
| それが人生 | CAビュー | 760-945-2055 |
| Rare Society | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-501-6404 |
| シスターキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-232-7808 |
| 腹の下-リトルイタリーキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-4626 |
| そして、あなたは行きます！フレンチビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-610-8784 |
| オリバー＆ローズ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-300-3395 |
| タペナードのビストロデュマルシェ | ラホヤCA | 858-551-7500 |
| 輝く | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-2094 |
| グルメハーベスト | ポーウェイCA | 858-231-0681 |
| 共通の理論 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-384-7974 |
| スモーキングゴート | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-232-4220 |
| アリラマレアビーチリゾート | カリフォルニア州エンシニータス | 805-539-9719 |
| ビジービークックフォーミー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-405-5372 |
| フェアモントグランドデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-314-1975 |
| ロンオリバー | サンディエゴ | 619-295-3172 |
| カウガールQ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-586-1717 |
| インターコンチネンタルビスタルキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-501-9400 |
| カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ラホーヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 808-868-8639 |
| 美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
| ワンドアノース | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-232-4220 |
| 君主 | カリフォルニア州デルマー | 619-308-6500 |
| ユニバーシティクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-234-5200 |
| ネクタリングローブ | カリフォルニア州エンシニータス | 760-944-4525 |
| シャトーラホヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4451 |
| プラガーブラザーズ（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-704-8441 |
| ジュニパー＆アイビー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-481-3666 |
| トースト | コロナドCA | 619-435-4323 |
レシピのアイデア
パースニップを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してパースニップを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
タイの唐辛子を購入する場所
 ユニバーシティディストリクトファーマーズマーケット キルソップファーム 855 Trosper Rd SW＃108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com 近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約60日前、1/09/21 共有者のコメント：あなたの冬のシチューのニンジンの素晴らしいおいしい代替品！  マザーズマーケット＆キッチン マザーズマーケット＆キッチン 1890年ニューポートブールバードコスタメサCA92627 949-631-4741近くコスタメサ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約628日前、19年6月21日  ホールフーズマーケット 近くソラナビーチ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約684日前、19年4月26日  近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約729日前、19/3/12 |
