ポーポーの情報、レシピ、事実

説明/味

ポーポーのサイズはさまざまですが、通常、平均して約3〜6インチの長さで、人間の拳のサイズとほぼ同じです。ポーポーはマンゴーとグリーンポテトの十字架のように見えると言う人もいます。木の上の熟した果実の肌の色は緑から黄色の範囲であり、バナナのように暗い斑点が現れることがあります。収穫された果実の皮は、褐色または黒色に暗くなることがあります。熟したとき、肉は黄色になり、強く、甘く、心地よい香りがあり、カスタードのようなテクスチャーで、暗褐色から黒色の種子があります。ポーポーのフレーバーは、バナナ、ココナッツ、パパイヤ、パイナップル、マンゴーのトロピカルテイスティングノートが豊富です。

季節/可用性

ポーポーは夏の終わりと秋の月に利用できます。

現在の事実

ポポーの植物名はAsiminatrilibaで、一般にポポー、プアマンバナナ、アメリカンカスタードアップル、ケンタッキーバナナとしても知られています。ポーポーは、アメリカ原産であることが知られている最大の食用果物です。 Pawpawsは米国南東部で始まり、ゆっくりと海外に移住してきたと考えられています。この歴史を祝って、オハイオ州アルバニーでは、毎年9月に開催される毎年恒例のオハイオポーポーフェスティバルが開催されます。ケンタッキー州立大学は、世界で唯一のフルタイムのポーポー研究プログラムを持っており、ポーポー国立クローン生殖質リポジトリのサイトです。

アプリケーション

熟したポーポーはマンゴーのようにふっくらと見え、柔らかく薄い肌になります。熟度は、桃の熟度を判断するのと同じように、軽く絞ることで推測できます。ポーポーは手に負えない新鮮な状態で消費されることがよくありますが、ケーキ、パイ、カスタード、ジャム、パンにも優れた添加物を提供します。アイスクリームやシャーベットも果物の人気のある用途です。皮と種を取り除いた熟したパパイヤの果肉は、後で使用するためにピューレにして冷凍することができます。風味とカスタードのような食感により、ポーポーはほとんどすべてのレシピでバナナの代わりになります。熟した果実は非常に腐りやすく、貯蔵寿命は2〜3日ですが、40°〜45°Fで冷蔵すると最大2週間保存されます。保管する場合は、ポーポーを室温で熟成させてください。

民族/文化情報

ポーポーは今日でもアメリカ全土で、最も頻繁に農村地域で楽しんでおり、果物を実行可能な商品として開発することに新たな焦点が当てられています。ポーポーは、ジョージワシントンのお気に入りのデザートであると自慢し、著名な探検家ルイスとクラークに頼り、ダニエルブーンとマークトウェインに楽しんで、トーマスジェファーソンに紹介され、アメリカ文化の中で名高い場所を占めてきました。最近、生薬学のジェリー・マクラフリン教授は、癌治療に影響力のある役割を見つけることを期待して、ポーポーの木の樹皮、果実、葉に含まれるアセトゲニンの存在を研究しています。

地理/歴史

ポーポーは、アメリカ南東部で発生したと信じられている、アメリカ原産の最大の果樹の1つです。アメリカインディアンは、ポーポーを米国東部からカンザス州とテキサス州東部に、五大湖からほぼ湾岸にまで広げたとされています。ポーポーはアメリカの歴史の中で確立された存在感を持っており、ルイスとクラークの旅行中の栄養源としてジャーナルに記録されています。トーマス・ジェファーソンでさえ、彼の家であるモンティセロにパパイヤの木があり、フランスの友人に種を出荷していました。ポーポーは、その在来種の湿潤大陸性気候に適応しています。それは低湿度、乾燥した風、そして涼しい海の夏に敏感であるため、大西洋や湾岸の近くではめったに見つかりません。ポーポーは、太平洋岸北西部とカリフォルニアのサンノゼ地域のいくつかの場所でよく育つように開発されました。

レシピのアイデア

ポーポーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

ライトオレンジビーン		ミニココナッツポーポータルト（ビーガン/ GF）
ブルックリンでケーキを焼く		パパイヤケーキ
ライトオレンジビーン		シンプルなパパイヤサルサ
農場からまっすぐ		ポーポーアイスクリーム
ライトオレンジビーン		クリーミーシトラスポーポースムージー（ビーガン/ GF）
採餌シェフ		ポーポープディング

ポーポー