| ポリトファミリーファーム | ホームページ |
説明/味
完璧のみかんは小さくて丸く、形がわずかに平らになっています。中小の果物は直径4から6センチメートルの間です。彼らの皮はオレンジから濃いオレンジで、薩摩のような小さなしわのある首を持つ織り目加工の革のような表面があります。鮮やかなオレンジ色の果肉は非常にジューシーで、コクがあり甘い味わいです。完璧なみかんは種なしになるように育てられますが、時にはいくつかの種があります。
季節/可用性
パーフェクトタンジェリンは、冬の終わりから春の初めまで限定的にご利用いただけます。
現在の事実
完璧のみかんは、一般に公開されたことのない珍しい種類のみかんです。ハイブリッド品種は、カリフォルニア大学リバーサイド校の柑橘類育種プログラムによって開発され、植物学的にはCitrusreticulataとして分類されています。それらは一箇所でのみ栽培されています。サンディエゴ郡北部のポリトファームはテスト研究に参加し、大学を通じて植えた数本の木は今でも成長し、商業的に未発表のタンジェリンを生産しています。
栄養価
完璧なみかんは、ビタミンCと葉酸、そして大量の食物繊維の優れた供給源です。また、ビタミンA、カリウム、カルシウムの優れた供給源でもあります。マンダリンオレンジの品種には、ベータカロチンと有益なフラボノイドの形で抗酸化物質も含まれています。
アプリケーション
完璧なみかんは、酸味と甘さの理想的なバランスがあり、新鮮なものと調理されたものの両方に理想的です。ケーキやサラダ、または冷菓、カクテル、マリネ、ビネグレットソースのジュースにセグメント全体を追加します。新鮮なセグメントをオリーブ、蜂蜜、ペッパーグリーン、アボカド、柑橘類、シーフードと組み合わせます。地中海料理と中東料理には、パーフェクトタンジェリンパルプ、皮、ジュースを使用してください。完璧のみかんは、室温で最大1週間保持され、最大2週間冷蔵されます。
民族/文化情報
完璧のみかんは、カリフォルニア州バレーセンターのポリトファミリーによって栽培されています。農場は1968年に設立され、パウマバレーに拡張されています。現在、第2世代によって運営されているこの農場では、タンジェロ、タンジェロ、クレメンタイン、トムの素晴らしいタンジェリン、金塊のタンジェリンも栽培されています。
地理/歴史
パーフェクトタンジェリンは、カリフォルニア大学リバーサイド校のCitrus VarietyCollectionによって2000年代初頭に開発されました。彼らはおそらくみかんの雑種ですが、彼らの親子関係は不明です。完璧なみかんは、多くの柑橘類の品種が繁栄している南カリフォルニアの沿岸の柑橘類の栽培地域で育ちます。それらは、サンタモニカやサンディエゴのファーマーズマーケット、またはポリトファミリーファームが生産している場所で見つかる可能性が最も高いです。
レシピのアイデア
パーフェクションタンジェリンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| おいしいものは何もない | スパイスタンジェリンタルト | |
| デビッド・レボビッツ | タンジェリンシャーベットアイスクリーム | |
| スープ中毒 | ミニパブロバ（タンジェリンカード） |
