説明/味
ペルシャのキュウリは円筒形でしゃがんでいて、平均して長さはわずか10〜15センチです。その外皮は濃い緑色で薄く、目に見える浅い尾根があります。内側の果肉は薄緑色で、しっかりとしたしっとりとした食感で、未発達の種子はほとんどありません。ペルシャきゅうりは甘くマイルドな味わいで、歯ごたえが際立ちます。
季節/可用性
ペルシャのきゅうりは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にCucumissativusとして分類されるペルシャのキュウリは、ウリ科、またはひょうたん科のメンバーです。フィガロとコーディトを含む、家宝と雑種の両方のペルシャキュウリのいくつかの異なる栽培品種があります。ペルシャのきゅうりは、しわのないきゅうりの人気のある品種になりました。これは、消化しやすく、非常にマイルドで甘い味の薄い皮を表す分類です。
栄養価
ペルシャのキュウリは、食物繊維とビタミンAおよびCの優れた供給源です。
アプリケーション
ペルシャのキュウリは、生の用途と調理済みの用途の両方で使用できます。生でサラダの材料として使用したり、サルサで刻んだり、クリーミーなドレッシングに混ぜたりすることができます。また、ギリシャ風サラダピザに使用したり、炒め物で調理したり、ジュースを飲んでカクテルやアイスキャンディーのレシピに使用したりすることもできます。ペルシャのきゅうりは、温かい料理の優れた冷却成分であり、ローストした魚や子羊を引き立てます。ペルシャのきゅうりは、ミント、唐辛子、マスタード、クミン、コリアンダー、パセリ、もやし、クレソン、ジカマ、メロン、柑橘類、シェブル、フェタチーズ、コティヤなどのフレッシュチーズとよく合います。ペルシャのきゅうりは、冷蔵庫で包んで密封すると、最長1週間保存できます。
民族/文化情報
ペルシャのキュウリは、20世紀後半から米国で人気が急上昇し、ファーマーズマーケットと専門市場の両方で一般的なキュウリの品種に取って代わり始めています。消費者は、入手可能なさまざまな品種に気付くにつれて、多くの食べられない種子と水っぽい味を持つ一般的な北米のキュウリと比較して、ペルシャのキュウリの甘い味、ほとんど種なしの肉、カリカリの食感、および汎用性を好みます。
地理/歴史
ペルシャのキュウリの起源は比較的不明ですが、その栽培は1939年にイスラエル北部のキブツから進化したと考えられています。キブツは伝統的な農業コミュニティであり、その経済は彼らが集合的に育てる作物に依存しています。インド、イギリス、中国の多くの品種が交配され、このほとんど種なしの品種が作られました。今日、ペルシャのキュウリは、ヨーロッパ、アジア、および米国のファーマーズマーケットや専門食料品店で広く入手できます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
カタニアラホヤ | ラホヤCA | 619-295-3173 |
マディソン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-822-3465 |
ベターバズコーヒー(ヒルクレスト) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0400 |
シャトーレイクサンマルコス | サンマルコスCA | 760-670-5807 |
クラストピッツェリアソラナビーチ | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-212-8751 |
MishMash | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-822-1097 |
ウッディコーヒー | カリフォルニア州エンシニータス | 858-882-7325 |
サーフサイドキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-507-0891 |
彼がいた | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-500-0616 |
ロイヤルルースター | カリフォルニア州サンディエゴ | 949-510-1379 |
グラススカート | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-412-5237 |
バラストポイントレストラン-リトルイタリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-298-2337 |
トーストカフェ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-208-9422 |
Biersalフードトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-841-1692 |
Shimbashi Izakaya | カリフォルニア州デルマー | 858-523-0479 |
クラストピッツェリア-カーメル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-212-8751 |
肉屋 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-345-1524 |
リールストリートイーツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-558-9114 |
ウェイバリー | カーディフCA。 | 619-244-0416 |
新鮮な寿司ケータリング | カリフォルニア州カールスバッド | 858-344-7098 |
パールホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 877-732-7573 |
コンパス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-1900 |
インターナショナルスモークデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-331-4528 |
ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
プラガーブラザーズ(エンシニータス) | カリフォルニア州エンシニータス | 760-704-8441 |
ケトナーエクスチェンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
パナマ66 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-206-6352 |
バラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-572-7671 |
ビスタバレー | CAビュー | 760-758-2800 |
ラッキーボルト | カリフォルニア州サンディエゴ | 662-832-3638 |
Aさん | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-1377 |
エコケータリングオーガニック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-997-8792 |
グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 | カリフォルニア州エルカホン | 619-644-7585 |
クラフトアンドコマース(Sekscobra Inc.) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-962-5935 |
クラックシャック-サンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-3299 |
クラックシャックコスタメサ | コスタメサCA | 951-808-7790 |
ブラックレールキッチン+バー | カリフォルニア州カールスバッド | 619-454-9182 |
オープンジム-白米 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-799-3675 |
ナツメグベイカリー&カフェ2 | ポーウェイCA | 858-397-2922 |
ロンオリバー | サンディエゴ | 619-295-3172 |
メアリー・フレーズ | コロナドCA | 619-435-5425 |
トーリーパインズグリルのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
はるまま | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-7122 |
ジュニパー&アイビー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-481-3666 |
ホテルデルコロナドセレアレストラン | コロナドCA | 619-435-6611 |
グリーンエーカーズキャンパス2020 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-450-9907 |
クロークと花びら | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-634-3970 |
ベターバズコーヒー(エンシニータス) | カリフォルニア州エンシニータス | 760-487-5562 |
ディジャマラ | オーシャンサイドCA | 760-231-5376 |
クラストピッツェリアカールスバッド2019 | カリフォルニア州カールスバッド | 760-944-1111 |
近所のキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-840-1129 |
クラックシャックLA | カリフォルニア州ロサンゼルス | 360-556-3032 |
ポケワン(デルマー) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-847-2881 |
インターコンチネンタルビスタルキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-501-9400 |
Sushi Kami | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-451-7799 |
タホナ(キッチン) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-573-0289 |
トーストケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-208-9422 |
フォートオーク | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-6901 |
美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
裏庭のキッチン&タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
ブルーオーシャンラホーヤ | ラホヤCA | 858-999-4073 |
良いキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-851-4091 |
ハルママカールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 858-999-4073 |
ランドンズイーストミーツウェスト | サンマルコスCA | 760-304-4560 |
ジャックモナコクリエイティブコンサルティング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-318-2633 |
ソブリンタイ料理 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-887-2000 |
ハルママテリヤキ&バオ | カリフォルニア州カールスバッド | 760-637-5737 |
クラックシャックパサデナ | パサデナca | 360-556-3032 |
ハーブ&ウッド | カリフォルニア州サンディエゴ | 520-205-1288 |
ハネ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-339-6438 |
タペナードのビストロデュマルシェ | ラホヤCA | 858-551-7500 |
太田寿司 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-270-5047 |
アリラマレアビーチリゾート | カリフォルニア州エンシニータス | 805-539-9719 |
ラブボート寿司-サンマルコス | サンマルコスCA | 760-471-7722 |
ラブボート寿司-オーシャンサイド | オーシャンサイドCA | 760-721-3737 |
ウォーターバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
ヴェニッシモチーズデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-847-9616 |
近所のハンバーガー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-446-0002 |
シスターキッチン(バー) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-232-7808 |
テラレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-293-7088 |
ベターバズコーヒー(ラホーヤ) | ラホヤCA | 619-269-4022 |
生まれ育った | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-531-8677 |
Himitsu | ラホヤCA | 858-345-0220 |
Bread&CieCafé | カリフォルニア州サンディエゴ | |
ストーンブリューイング-リバティステーション | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-2100 |
バリハイレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-1181 |
グラススカート(バー) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-412-5237 |
フェアモントグランドデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-314-1975 |
スネークオイルカクテルカンパニーLLC | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-754-4041 |
漁業 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-272-9985 |
おいしい寿司 | コロナドCA | 619-435-2771 |
オールドカジノバフェット | アルパインCA。 | 760-845-9931 |
Sushi Tadokoro | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-347-2792 |
オリバー&ローズ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-300-3395 |
小麦と水 | ラホヤCA | 858-291-8690 |
キッチンワインショップ | カリフォルニア州デルマー | 619-239-2222 |
Ebullition Brew Works&Gastronomy | カリフォルニア州カールスバッド | 760-504-4492 |
クレアズオンセドロス-SKSB | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-259-8597 |
アスティレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-8844 |
アディソンデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-350-7600 |
こする | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-839-9852 |
Azuki Sushi Lounge | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-238-4760 |
それが人生 | CAビュー | 760-945-2055 |
ミルトンのデリカテッセン、グリル&ベーカリー | カリフォルニア州デルマー | 858-792-2225 |
トリビュートピザ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-220-0030 |
ペンドリーSD(ミノカサゴ) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-738-7000 |
トラストレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 609-780-7572 |
賢い牛 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-851-0672 |
リロイズキッチン&ラウンジ | コロナドCA | 619-522-6890 |
トースト | コロナドCA | 619-435-4323 |
千本の花 | ランチョサンタフェCA | 858-756-3085 |
サンディエゴヨットクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-758-6334 |
ジュニパー&アイビーバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-481-3666 |
あなたの料理の管理 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-964-8677 |
共同コーヒー | カリフォルニア州サンディエゴ | |
クラックシャック-エンシニータス | カリフォルニア州エンシニータス | 858-735-3093 |
Nutmeg Bakery&Cafe 1 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-405-2401 |
レシピのアイデア
ペルシャきゅうりを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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