ペルーのアップルサボテンの果実情報、レシピ、事実

説明/味

ペルーのアップルサボテンは成長の遅い円柱状のサボテンで、複数の枝分かれした腕で最大15メートルの高さに達することができます。それは、その深く複雑な灰緑色の外側を覆う、まばらであるが粗い棘を持つ比較的滑らかなサボテンです。ペルーのアップルサボテンの果実は、ドラゴンフルーツと非常によく似ていますが、葉のような鱗のような構造がなく、完全に滑らかで球形です。そのマゼンタレッドの皮は熟すと裂けて開き、キウイのような小さな黒い種がちりばめられた白い肉質の内部が現れます。果実の食感は、サトウキビに似たほのかな酸味と花の甘さで、カリカリでジューシーなかき氷に例えられています。

季節/可用性

ペルーのアップルサボテンの果実は秋に、そして冬の間散発的に入手可能です。

現在の事実

ペルーのアップルサボテンは、ヘッジサボテン、ジャイアントクラブサボテン、ナイトブルーミングセレウスとしても知られています。正しい植物分類はCereusrepandusですが、誤ってC.peruvianusと呼ばれることもあります。属名Cereusはラテン語で「トーチ」を意味し、おそらく夜に咲く鮮やかな白い花が茎の上部に炎の効果を与えることをほのめかしています。ペルーのアップルサボテンの果実は、野生で採餌されるか、特にイスラエルで商業的に栽培されていることがわかります。

アプリケーション

ペルーのアップルサボテンの果実を準備するには、ほとんど裂け始めたばかりで、打撲傷がないしっかりした果実を選択します。外皮をはがすか、果物を半分に切り、柔らかな白い内部をすくい取ります。それらは生で楽しむのが最もよく、手に負えないで食べるか、ドラゴンフルーツと同じように準備することができます。肉をさいの目に切って、サラダ、スムージー、フルーツサルサまたはデザートに加えます。

民族/文化情報

ペルーのアップルサボテンは、水不足が農業にとってますます問題になっているイスラエルで、急速に重要な換金作物になりつつあります。サボテンの木立は、かつて大量の水を必要としていた古い果樹園に取って代わりつつあります。果実は一年中成長することができ、ヨーロッパにも輸出されており、ここでは工房果実として知られています。

地理/歴史

名前にもかかわらず、ペルーのアップルサボテンは実際にはブラジル、ウルグアイ、アルゼンチンに自生しています。それらは暑く乾燥した気候で繁栄する丈夫なサボテンですが、華氏20度までの温度に耐えることができます。夏が過度に暑くて乾燥している地域では、特に健康的な果物の生産を誘発するために灌漑が必要な場合があります。