ピンクのセロリ

Pink Celery





説明/味


ピンクのセロリはサイズが小さく、細長い茎とフリルのある平らな深い葉があります。細い茎はしっかりしていて、滑らかで、中空で、淡いピンクから明るいフクシアです。ピンクの茎に接続された葉は、一般的に3つの葉を持つ鋸歯状のエッジを持ち、鮮明な植物の風味を持つ明るい緑色です。ピンクのセロリは芳香が強く、味が刺激的で、ヨーロッパのセロリよりもサイズが小さいです。ピンクのセロリは生のときはサクサクしてハーブの風味が強く、調理すると茎が柔らかくなり、甘くて柔らかくサクサクします。

季節/可用性


ピンクのセロリは一年中ご利用いただけます。

現在の事実


ピンクのセロリは、植物学的にはApium graveolensに分類され、細くて鮮やかな色の茎で、高さが30センチメートル未満に成長し、セリ科のメンバーです。ピンクのセロリは、中国では珍しい先祖伝来の品種と見なされていましたが、19世紀にヨーロッパで非常に人気がありましたが、新しいトレンドが料理のシーンを追い抜くにつれて、やがて人気を失いました。現代でも、ピンクのセロリは商業的に栽培されておらず、家庭菜園や専門農場でしか見られないユニークなアイテムです。ピンクのセロリは、世界中の温帯または熱帯気候で育つことができ、その珍しい色と強い芳香のある味で好まれています。

栄養価


ピンクのセロリは、体内の骨を保護するのに役立つビタミンKの優れた供給源であり、免疫システムを高めるのに役立つカリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、および抗酸化物質も含まれています。葉にはビタミンAが含まれており、肌の外観を改善し、視力を保護するのに役立つことが示されています。

アプリケーション


ピンクのセロリはヨーロッパのセロリよりも風味が強いため、生で使用されることは一般的ではありませんが、一部の消費者は味を楽しんでサラダ、穀物ボウルに茎を追加したり、揚げ肉のおかずとして細かく刻んだり、新鮮な飾りとして使用したりします。ピンクのセロリを漬けて、メインディッシュや前菜と一緒に召し上がることもできます。葉や茎は主に炒め物、蒸し煮、茹で物、揚げ物などの調理に利用されます。ピンクのセロリはみじん切りにしてスープやシチューに混ぜたり、スライスしてそのまま、または他の野菜と醤油、ごま油、砂糖、牡蠣などのソースで炒めたり、揚げたりすることができます。ピンクのセロリは、鶏肉、豚肉、牛肉、鴨肉、魚、エビ、生姜、ニンニク、玉ねぎ、ねぎ、きのこ、ジャガイモ、アーモンドなどの肉とよく合います。冷蔵庫のクリスパードロワーにある穴あきバッグに入れて保管すると、茎は最長1週間保持されます。

民族/文化情報


中国では、セロリは消化管で抗炎症作用を発揮して体を落ち着かせ、落ち着かせる冷却特性を持っていると考えられています。ピンクセロリは、中国料理のベースの香料として一般的に使用されており、中国北部では、グルメレストランで提供される特別な高級食材として使用されています。

地理/歴史


ピンクのセロリは中国北部に自生しており、専門家は古代の野生のセロリ種に由来すると信じています。ピンクの茎は最終的に交易路を経由してヨーロッパに伝わり、19世紀に一時的に人気が出た後、商業利用から衰退しました。今日、ピンクのセロリは、中国北部の地元の市場や、ヨーロッパと米国の厳選された農場で見つけることができる珍しい品種です。ピンクのセロリは、家庭菜園用のオンラインシードカタログでも提供されています。



最近共有


人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してピンクセロリを共有しています iPhone そして アンドロイド

農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。

写真52742を共有する サンタモニカファーマーズマーケット スペシャリティプロデュース
1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約483日前、11/13/19
共有者のコメント:新しいレッドセロリ!

写真52737を共有する サンタモニカファーマーズマーケット 近くのフィンリー農場サンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約483日前、11/13/19
共有者のコメント:すべてのセロリ

写真52684を共有する バージニアパークファーマーズマーケット 近くのワイザーファミリーファームサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約487日前、11/09/19

写真52602を共有する サンタモニカファーマーズマーケット アレックスワイザー
511ヒルストリート#205サンタモニカCa 90405
1-310-930-0903
近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約490日前、11/06/19
共有者のコメント:ワイザー家の農場から美しく見えるピンクのセロリ

写真52436を共有する サンタモニカファーマーズマーケット フィンリーファーム
カリフォルニア州サンタイネス近郊サンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約504日前、19/10/23

写真52241を共有する サンタモニカファーマーズマーケット フィンリーファーム
サンタズーン、カリフォルニア州。
805-637-2864近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約518日前、19/10/09
共有者のコメント:ピンクのセロリが市場に登場しました!

写真51348を共有する スペシャリティプロデュース アーロン・チェ
3588N。ツインオークスバレーロードサンマルコスCA92069
1-310-913-1554近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約569日前、19/8/19
共有者のコメント:Girl&DugFarmsのピンクセロリ

人気の投稿