磁器人形カボチャスカッシュ情報、レシピと事実

沿岸農場

説明/味

ポーセリンドールスカッシュは中型から大型で、平均16〜24ポンドで、球状でブロック状で、ステムキャップが浅く沈んでいます。滑らかな皮は深くリブがあり、ローブがあり、成熟すると淡黄色からクリーム色、そしてピンク色に変化します。成熟するとコルクのような質感を出す丈夫な茎もあります。厚い肉はオレンジ色で、いくつかの果肉と多くの平らな涙滴形のクリーム色の種子を含む中央の空洞を囲んでいます。ポーセリンドールスカッシュは、調理すると柔らかく、なめらかな食感と甘い味わいが特徴です。

季節/可用性

ポーセリンドールスカッシュは秋に発売されます。

現在の事実

植物学的には西洋カボチャに分類される磁器人形のカボチャは、長いブドウの木で育ち、カボチャやひょうたんとともにウリ科の仲間です。ピンクのカボチャとしても知られるこのスカッシュは、ハイブリッド開発を専門とする会社であるDPシードによって作成された意図的な独自のハイブリッドです。ポーセリンドールスカッシュは、その甘い風味、うどんこ病への耐性、珍しい色で好まれています。新しいスカッシュ品種の印象的なピンク色を見た後、同社の社長はまた、乳がん啓発のための10月の募金活動の完璧な候補であると判断しました。

栄養価

磁器人形のスカッシュは、ビタミンA、ビタミンC、および鉄の優れた供給源です。大きなスカッシュの品種には、少量のカルシウムも含まれています。

アプリケーション

ポーセリンドールスカッシュは、ロースト、ベーキング、ソテー、ボイルなどの調理用途に最適です。スープ、キャセロール、シチューを作るためにローストしたり、チーズケーキ、カップケーキ、パイ、タルト、マフィン、その他のデザートなどの焼き菓子用にピューレにすることができます。缶詰、ニョッキ、パスタ、ラビオリ、ビスク、フムス、ラテにも調理して使用できます。肉に加えて、種子も食用であり、スナックとしてローストして塩漬けにすることができます。磁器人形のスカッシュは、玉ねぎ、ニンニク、エシャロット、黒豆、赤ケール、ズッキーニ、キノア、米、インゲン、スパイス、シナモンなどのハーブ、イエローカレー粉、ハッチチリパウダー、ローズマリー、セージ、タイム、ジャガイモとよく合います、ココナッツミルク、ピーナッツバター、ヒマワリの種、ローストピーナッツ。涼しく乾燥した場所で丸ごと保管し、洗浄しない場合、最長1か月間保管できます。冷蔵の場合、最長3ヶ月間保管できます。

民族/文化情報

ポーセリンドールスカッシュのピンク色は目を引くだけでなく、大義の象徴にもなっています。ポーセリンドールスカッシュは、乳がん啓発月間でもある10月の募金活動に最適なアイテムとして販売されています。生産者は、利益の一部をピンクパンプキンパッチ財団に寄付することを約束します。この非営利団体は、精力的な審査と助成金申請プロセスを通じて、乳がん研究に資金を寄付しています。 2012年以来、財団は癌研究にほぼ10万ドルの助成金を授与してきました。