カボチャスカッシュ

Pumpkin Squash





説明/味


カボチャのスカッシュは中型から大型で、短く、しゃがんでいて、球形で、古典的なオレンジ色のカボチャの形と色に似ています。皮膚は滑らかでしっかりしていて、しばしば垂直のくぼみが並んでいて、短く、ざらざらした、薄茶色の茎につながっています。スカッシュが成熟すると、皮膚は緑色から明るいオレンジ色に変わります。厚くて密度の高い肉は、熟すと薄オレンジ色になり、糸状の果肉と多くの大きくて平らなクリーム色の種子を含む大きな空洞を囲みます。カボチャのカボチャは、調理すると柔らかく、甘くてナッツのようなマイルドな味わいになります。

季節/可用性


カボチャのスカッシュは一年中利用でき、ピークシーズンは秋から冬です。

現在の事実


植物学的にはCucurbitamoschataに分類されるカボチャのカボチャは、長いビニング植物で育ち、ひょうたんとともにウリ科の一部です。カボチャのカボチャは、インドで栽培されている最も豊富なカボチャであり、菜食主義の家庭にとって重要な日常の食料源です。インドでは、州ごとにこの一般的に見られる野菜の名前が異なります。ヒンディー語ではカボチャは「カドゥ」、テルグ語では「グンマディカヤ」、タミル語では「プシュニカイ」とも呼ばれます。カボチャのカボチャは、おいしい料理と甘い料理の両方でインド料理に一年中使用されています。やわらかい食感と甘くてナッツのような風味が評価されています。

栄養価


カボチャのスカッシュには、ビタミンA、E、C、カリウム、繊維、鉄、ベータカロチンやルテインなどのカロテノイドが豊富に含まれています。カボチャのカボチャの種は、亜鉛、鉄、マンガン、マグネシウム、オメガ-3脂肪酸が豊富です。

アプリケーション


カボチャのスカッシュは、ベーキング、ボイル、蒸し、ローストなどの調理用途に最適です。最も人気のある準備の1つは、ドライスパイスとレンズ豆ソースベースのカレーを添えたカボチャスカッシュの使用です。パンプキンスカッシュは、カレーだけでなく、ライスプディングのキールや、にんじん、牛乳、砂糖、バターを使った甘いデザートのハルヴァなど、インドのスイーツにもよく使われています。その用途の広いフレーバーにより、スパイシー、スイート、またはセイボリーの準備の一部にすることができます。カボチャのスカッシュは、一般的にご飯やダールと一緒に、またはナンやプリなどのパンと一緒に出されます。カボチャのカボチャの種も食用と見なされ、トーストするとスナックとして消費されます。カボチャのスカッシュは、マンゴーパウダー、クミン、シナモン、ターメリック、ジンジャー、新鮮なコリアンダーの葉、フェヌグリーク、アサフェチダ、チリパウダーなど、ほぼすべての種類のインドのスパイスとよく合います。その他の無料の材料には、ジャガリー、ヨーグルト、青唐辛子、マンゴー、カレーの葉、タマネギ、サフラン、ギー、ミルク、カシューナッツ、レーズン、トマトピューレ、マスタードオイルが含まれます。ノーカットパンプキンスカッシュは優れたキーパーであり、涼しく乾燥した場所に3〜6か月保管します。カットしたら、スカッシュは1週間以内に使用する必要があります。

民族/文化情報


カボチャのカボチャはインドの重要な食料源であり、最も大量に消費される野菜作物の1つです。カレーでの使用で人気のあるカボチャスカッシュは、日常の食事や特別な日の食事に使用されます。インドでは、カボチャスカッシュは健康的な消化をサポートし、腸内寄生虫の駆除に役立つと考えられています。アーユルヴェーダによると、カボチャのスカッシュは、その抗寄生虫、抗炎症、および利尿作用のためにも使用されます。にんにくと玉ねぎを使わずに調理したスカッシュカレーは、ヒンドゥー教の結婚式や宗教儀式で出される伝統的な料理です。ラジャスタン州とウッタルプラデーシュ州では、甘酸っぱいカボチャのカレーが断食時や祝賀会や宗教儀式でよく食べられます。インド南部では、カボチャのスカッシュは、サンバーとして知られる伝統的な野菜ベースのスープの製造にも使用されています。

地理/歴史


もともと南アメリカ原産でしたが、カボチャとカボチャはヨーロッパに広がり、最終的には探検家や交易路を経由してインドに広がりました。今日、カボチャのカボチャは、ハリフやモンスーンの季節だけでなく、インドの秋にも成長します。インド以外では、カボチャのスカッシュはアジアの他の地域の一部の市場で見つけることができます。


レシピのアイデア


カボチャのスカッシュを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
心の料理人 スパイシースウィートスカッシュ(ミーサカドゥ)
ベジタリアンレシピの世界 カボチャのシチュー-GummadikayaPulusu
野菜のインスピレーション カドゥキサブジ(スカッシュカレー)

最近共有


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写真52414を共有する グリーンマーケット
Zhibek Zholy 53
約504日前、19年10月22日
共有者のコメント:これは1975年にソビエトによって建設された素晴らしいグリーンマーケットです。今でもそれは食品を売り込むための素晴らしい場所であり続けています。

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共有者のコメント:カルフールブロックMスクエアのカボチャの赤いカボチャ

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共有者のコメント:カボチャスカッシュジャカルタインドネシアの世界最大の市場!

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391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City238872近くシンガポール、シンガポール
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共有者のコメント:カボチャのスカッシュはアジアで選ばれるスカッシュです。

写真49906を共有する テッカセンター テッカ生鮮市場
665バッファローロードL1テッカセンターシンガポール210666近くシンガポール、シンガポール
約603日前、19/7/15
共有者のコメント:市場で最も人気のあるスカッシュは、カボチャタイプのスカッシュです。

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