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栽培者
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説明/味
紫色のロシアのケールは、高さ.3〜.5メートルの大きなゆるいロゼットの形に成長します。この品種は、その豊かな色のバーガンディの茎と紫色の着色された葉によって簡単に認識されます。それらは平らで、全体的に濃い緑色と深紅の静脈を持つオークの葉のように歯があります。紫のロシアケールは、ほんのり甘くて土っぽく、ボリュームのある食感のマイルドなナッツの風味があります。紫のロシアのケールを選ぶときは、新鮮で明るくしっかりした葉を探してください。
季節/可用性
紫のロシアのケールは一年中利用でき、秋、冬、春先にピークシーズンがあります。
現在の事実
ラグドジャックケールとしても知られる紫色のロシアケールと赤いロシアケールは、他の装飾的なキャベツやケールのいとこであるアブラナ属oleraceaの亜種です。気温が下がると、より鮮やかな色の葉を作る涼しい天候の野菜です。紫色のロシアのケールは、ほとんどの気候で隔年で栽培されている家宝の品種です。中世の終わりまで、ケールはヨーロッパ全土で最も一般的な緑の野菜の1つでした。それ以来、それは世界中で一般的に栽培されている作物になり、その豊富な栄養供給で評価されています。
