| テラマードレガーデンズ |
説明/味
パープルタマネギは、生のときにバーガンディの色合いを持つ小柄な球根のために収穫されます。調理したり漬けたりすると、色がパステルピンクに変わります。それらの風味はマイルドで甘く、成熟した一般的な赤玉ねぎの辛味を欠いています。彼らの緑の秘宝のトップも食用ですが、球根の風味と甘さが欠けています。
現在の事実
ミニパープルタマネギは、1つの球根から複数のシュートを生成し、各シュートが独自の球根を生成する、他家受粉の年間乗数タマネギ（別名バンチングタマネギ）です。ゴルフボールの直径に達すると、ネギのように若く収穫することも、パールオニオンのように成熟させることもできます。
アプリケーション
ローストまたは焦がしたり、漬けたり、生で食べたりするパープルオニオンは用途が広く、調味料ではなくおいしい野菜として利用する必要があります。
地理/歴史
タマネギは最も古い栽培野菜の1つであり、中央アジア原産と考えられています。古くから中東やインドで栽培されてきました。現在、世界で最も広く栽培され分布しているネギであり、寒冷から温帯、亜熱帯、乾燥までのさまざまな気候に適応しています。
レシピのアイデア
パープルオニオンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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