説明/味
赤いクレメンタインみかんは、ほとんどのクレメンタイン品種よりも大きく、平均して直径7〜10cmです。それらは、わずかにくぼみのある表面と豊富な油分を含む赤みがかったオレンジ色の薄くて緩く、簡単に剥がれる皮膚を持っています。肉には大きな果肉嚢があり、マゼンタの縞模様でかすかに着色されています。レッドクレメンタインタンジェリンは非常にジューシーで甘く、適度に酸味が少なく、独特のベリーとトロピカルなフレーバーとクラシックな甘い柑橘系のフィニッシュがあります。
季節/可用性
赤いクレメンタインみかんは、真冬から初春にかけて入手できます。
現在の事実
クレメンタインは小さくて簡単に剥がせる種類の柑橘類で、無菌であるため、種なしの性質が望ましいです。レッドクレメンタインタンジェリンは、クレメヌレスマンダリンとタロッコブラッドオレンジを交配することによってイタリアで最初に作成されたシトラスクレメンティアのバリエーションです。 Clemenulesは、早熟のみかんであり、スペインで最も広く栽培されているクレメンタインです。タロッコブラッドオレンジは、世界の主要なブラッドオレンジの品種の1つです。その独特の色は、ザクロの色の原因となる同じ植物化合物であるアントシアニンの存在からの自然な突然変異です。赤いクレメンタインみかんは、クレメヌレスの甘いジューシーさとタロッコのかすかに赤面した肉を持っています。
栄養価
すべての柑橘類と同様に、レッドクレメンタインタンジェリンはビタミンCが豊富です。また、ビタミンB群、葉酸、カルシウム、鉄、カリウム、銅、食物繊維も供給します。
アプリケーション
レッドクレメンタインみかんの二色の肉は、ホイールのようなスライスに横に切って、ケーキやサラダに美しい添加物を加えると最もよく展示されます。ジューシーな種なし果肉のため、冷菓、カクテル、ビネグレットソースに使用するのに最適です。レッドクレメンタインみかんとオリーブ、蜂蜜、ペッパーグリーン、アボカド、柑橘類、シーフード、地中海料理と中東料理を組み合わせてください。赤いクレメンタインみかんは室温に保たれますが、より長く保管するために冷蔵する必要があります。
地理/歴史
レッドクレメンタインタンジェリンは、2000年代にイタリアで最初に交配され、その後2008年に米国で植えられました。現在、カリフォルニア州パリエのSun West Fruit Co Incによってガウンされ、「RubyTangosMandarins」として特許を取得しています。血のオレンジのように、それらの独特の色は適切に発達するために肌寒い冬を必要とします。
最近共有
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