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説明/味
レッドクリムゾンナシは小から中サイズで、平均して直径7センチ、長さ10センチで、大きな球根状の基部が小さな丸い首に向かってわずかに先細になっている涙滴の形をしています。滑らかで薄い皮膚は、熟すと深紅色から真っ赤に変化し、目立つ皮目または毛穴で覆われ、特徴的なずんぐりした厚い茶緑色の茎につながります。果肉はアイボリーからクリーム色で、しっとり、クリーミー、そしてきめが細かいです。レッドクリムゾンの洋ナシは、芳香があり、柔らかく、非常にジューシーで、フローラルな色調のマイルドで甘いタルトのフレーバーがあります。
季節/可用性
レッドクリムゾン梨は夏の終わりから真冬にかけて入手可能です。
現在の事実
植物学的にPyruscommunisとして分類されているレッドクリムゾンナシは、夏の有名な品種であり、リンゴやアプリコットとともにバラ科のメンバーです。レッドクリムゾン梨は、梨の季節の初めに登場した最初の品種の1つであり、その鮮やかな色と甘い風味で高く評価されています。深紅色の果実はスタークリムゾンとしても知られています。スタークリムゾンは、もともと品種を広め、特許を取得したスタークブラザーズナーサリーにちなんで名付けられました。他の品種とは異なり、レッドクリムゾン梨は肌の色で熟していると見なされ、ネックテストを使用してチェックするべきではないという点で独特です。これらの梨は、熟すと深紅から真っ赤に変化し、裏返しに熟します。首の感触で判断すると、首が柔らかくなる前に果実が熟しすぎている可能性があります。
栄養価
レッドクリムゾンナシには、カルシウム、カリウム、ビタミンC、食物繊維が含まれています。
アプリケーション
レッドクリムゾンの洋ナシは、新鮮な状態で消費されると真っ赤な果肉が料理に表示されるため、生の用途に最適です。パスタサラダ、フルーツサラダ、グリーンサラダにスライスして混ぜたり、ピザのトッピングとして使用したり、炭火焼きボードで濃厚なチーズと組み合わせたり、前菜としてペストとフレッシュチーズを添えたり、洋ナシのキムチにしたり、ブレンドしたりできます。スムージー、シリアル、ヨーグルトボウルに。また、ポップオーバー、パン、ケーキなどの一部のデザートにも使用できます。レッドクリムゾンペアーズは、ブッラータ、ヤギ、ゴルゴンゾーラ、ブルー、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ミント、シラントロ、ラディッキオ、ケール、ルッコラ、ジカマ、ニンジン、ニンニク、玉ねぎ、プルドポーク、ビーフ、チキンなどの肉、イチゴなどのチーズを引き立てます、キウイ、アップル、ライム、アボカド、パンツァネッラ、キノア、カカオ。冷蔵庫で保存すると最長3週間、室温で保存すると数日間保存できます。
民族/文化情報
レッドクリムゾンの名前は、スタークブラザーズナーサリーが品種の特許を取得し、大規模な栽培を開始した1956年にスタークリムゾンに変更されました。この名前は、果物の色と会社の名前を組み合わせて作成されました。苗床がかなりの量の果実を生産するために木を栽培するのに何年もかかりましたが、量が増えるにつれて、真っ赤なナシの需要も高まりました。
地理/歴史
レッドクリムゾンナシは、1950年代にミズーリ州で自然突然変異として発見されました。これは、緑のクラップのお気に入りのナシの木でのスポーツとしても知られています。新しい品種は、1956年にスタークブラザーズナーサリーによって栽培され、特許を取得しました。現在、レッドクリムゾンナシは、太平洋岸北西部の米国の専門食料品店やファーマーズマーケット、および中西部の涼しい北部の気候で見つけることができます。また、チリとニュージーランドでも栽培されています。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CAビュー | 760-509-4424 |
| それが人生 | CAビュー | 760-945-2055 |
| パシフィックコーストグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-794-4632 |
| ベルチングビーバー醸造所-パブ980 | CAビュー | 760-420-7764 |
| Eat Eat（ミラルマー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-736-5733 |
レシピのアイデア
レッドクリムゾンペアーズを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ベイカーズロワイヤル | アーモンドクランチとチョコレートに浸した梨 | |
| プラムの味覚 | 晩夏のサラダ | |
| おいしい | 梨アップルバター |
