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説明/味
小さくて半透明で、肌がツヤツヤの赤スグリは、甘酸っぱい味わいで、まとまって育ちます。ありがたいユニークなベリーです。
季節/可用性
赤スグリの果実は夏の間利用できます。
現在の事実
植物学的には、スグリのトリオは単なるペアです。赤スグリはRibesrubrum、Ribessativumは黒スグリはRibesnigrumで、白スグリは単なる赤スグリの一種です。すべてのスグリは丸くて小さなベリーで、茎の端の反対側に生えている花の枯れた残骸を保持していることがよくあります。繊細な果実は、損傷を避けるためにクラスターで摘み取られます。
アプリケーション
赤スグリはタルトですが、新鮮に食べたり、調理したり、乾燥させたりすることができます。コーンミールのパンケーキバッターに新鮮な赤スグリを加え、混合物が濃くなるまで砂糖と水でカラントを調理し、シロップとして使用します。ネクタリンスライス、新鮮な赤スグリ、刻んだタイムをベーキング皿に入れ、バター、砂糖、オーツ麦、小麦粉の混合物を上に乗せて、カリカリに焼きます。みじん切りのフリゼとビネグレットソースを添えた赤スグリを冬のサラダにトスします。新鮮な赤スグリをショートブレッド生地の上に広げ、スチュセル生地を上に乗せ、バーに焼きます。赤スグリは冷蔵庫で最長1週間冷やして乾燥させます。傷みやすいので、購入後すぐにご使用ください。
地理/歴史
高さ5〜6フィートにすぐに達することができるかなり活発な観賞用低木で育つ、成熟したスグリの低木は、1シーズンで10〜12ポンドのベリーを生産することができます。冬に丈夫なスグリは、多くの気候で成長し、他の果物とは異なり、湿った状態から湿った状態の水はけのよい土壌と部分的な日陰で繁栄することができます。
レシピのアイデア
赤スグリを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
