フードバズ:トマトの歴史 | 聴く |
説明/味
レッドグレープトマトは明るい色から濃い赤で、肌はしっかりしていて滑らかで、オリーブやブドウに似た形をしています。チェリートマトのように、レッドグレープトマトは小さくて風味豊かな甘いですが、皮が厚く、ひび割れに強く、梱包と輸送をより適切に処理し、より長い貯蔵寿命を備えています。名前が示すように、これらのトマトは不定の植物で約20のブドウのような房で成長し、霜が降りるまで成長し、実を結び、熟します。ビニングタイプとも呼ばれ、ステーキングまたはその他のサポートが必要です。収穫は労働集約的かもしれませんが、それらは非常に成長しやすいです。
季節/可用性
レッドグレープトマトは一年中入手可能で、夏の終わりにピークシーズンがあります。
現在の事実
もともとSolanumlycopersicumと名付けられたトマトは、植物学的にはLycopersicon esculentumと呼ばれますが、学名についての議論は今日も続いています。典型的なトマトは丸いですが、自然の突然変異はナシから魚雷まで、他の形をもたらす可能性があります。レッドグレープトマトは、1900年代初頭に最初に発見された突然変異である楕円形で区別されます。トマト育種家は、果実の端のくびれを特徴とする楕円形のトマトの分離を報告しました。この突然変異は「卵形」遺伝子として知られている遺伝子によるものであることが発見されましたが、この自然突然変異の起源は不明です。これらの自然に発生する突然変異は、ベリーサイズの野生のトマトを今日の6,000種類の既知のトマトに進化させるために不可欠でした。
栄養価
グレープトマトは、食物繊維が豊富な低カロリーの果物です。それらの甘い風味は、高糖度の結果ですが、ビタミンC、カリウム、リコピン、および抗酸化物質によって提供される栄養と健康上の利点によってバランスが取れています。ブドウのトマトは、他の種類のトマトと同様に、重要なビタミンやミネラルの優れた供給源であり、新しい科学は、トマトが最高のガンと戦う食品の1つである可能性があることも示唆しています。
アプリケーション
レッドグレープトマトは、何よりもまず新鮮なものを間食するのに最適であり、サラダや新鮮なサルサでの使用に典型的です。それらは、チェリートマト、または一般的なトマトを必要とするほぼすべてのレシピで使用できます。成熟した果物は、ケチャップ、コンポート、ジャムを作るために加工して調理することができます。湯通し、ピューレ、スープ、ソース、シャーベットにすることもできます。レッドグレープトマトと、新鮮で旬の食材を組み合わせてください。レッドグレープトマトは、室温で約2〜3日間、または熟すまで保管します。その後、冷蔵すると腐敗のプロセスが遅くなり、それ以上の熟成が妨げられます。
民族/文化情報
「トマト」という言葉は、「へそが付いたふっくらとしたもの」を意味するアステカ語のxitomatlに由来しています。トマトがヨーロッパに伝わったとき、名前はtomatlに短縮されました。フランス人はもともとトマトを「リンゴ飴」を意味する「pommed’amour」と呼んでいましたが、単にla tomateと呼ぶ前に、おそらく果物が媚薬として効果がなかった後に名前を変更しました。
地理/歴史
ブドウのトマトは台湾の雑種です。それらは1996年にフロリダ州マナティ郡の北米で最初に栽培されました。AndrewChuという名前の農家が、台湾のKnown-You Seed Companyから「SantaF1」トマト種子を輸入し、商業的に重要なトマト作物に変え、「グレープトマト」と名付けました。 」とチェリートマトを区別するために。 2001年までに、グレープトマトは、アメリカで入手可能な場合、チェリートマトを10対1で上回りました。チューは独占権の価値を認識し、彼の発明「グレープトマト」の商標を申請し、2000年3月に米国の商標を取得しました。しかし、Procacci Brothers Sales Corp.は、連邦裁判所でチューの商標権に異議を唱え、登録は「グレープトマト」は単なる説明的な用語であったため、キャンセルされました。チューは戦いから立ち去り、彼の商標を放棄し、世界の他の地域にこの用語を自由に使用できるようにしました。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
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太田寿司 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-270-5047 |
バラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-572-7671 |
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ホーム&アウェイ-旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-886-1358 |
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タホナ(キッチン) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-573-0289 |
コーストケータリング | エスコンディードCA | 619-295-3173 |
フェアモントグランドデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-314-1975 |
彼がいた | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-500-0616 |
喜びの食べ物 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-531-6616 |
飛び地 | ミラマーCA | 808-554-4219 |
はるまま | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-7122 |
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世界 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-955-5750 |
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ピートのシーフードとサンドイッチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-852-1493 |
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フライングピッグパブ&キッチン | オーシャンサイドCA | 619-990-0158 |
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クラストピッツェリアカールスバッド2019 | カリフォルニア州カールスバッド | 760-944-1111 |
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避難所 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-964-3778 |
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カットウォータースピリッツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-672-3848 |
ジンク | カリフォルニア州サンディエゴ | 559-281-2485 |
グリーンスポットサラダ-4sRanch | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-865-0386 |
カウガールQ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-586-1717 |
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コーナードラフトハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2631 |
イタリアの厩舎 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-352-6912 |
ジャック&ジュリオの | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-294-2074 |
ブリガンティンラメサ | ラメサCA | 619-465-1935 |
ダウンタウンの魚市場 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-3474 |
セントマークゴルフアンドリゾート、LLC | サンマルコスCA | 508-320-6644 |
ファーマーズボッテガ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-306-8963 |
デルマーカントリークラブ | ランチョサンタフェCA | 858-759-5500 x207 |
Isola La Jolla | ラホヤCA | 858-412-5566 |
ロンオリバー | サンディエゴ | 619-295-3172 |
小麦と水 | ラホヤCA | 858-291-8690 |
モニカーコーヒーカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 541-450-2402 |
バーナードハイツカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-487-4022 |
サンディエゴセラーズ2017 | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-207-5324 |
ベターバズコーヒー(エンシニータス) | カリフォルニア州エンシニータス | 760-487-5562 |
スターライトキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-358-9766 |
ストーンブリューイング-リバティステーション | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-2100 |
ポイントロマシーフード | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-1109 |
ヒルトン・リゾート、ケープ・レイ・カールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 760-602-0800 |
ブラックレールキッチン+バー | カリフォルニア州カールスバッド | 619-454-9182 |
ルビコンデリ-UTC | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-200-4201 |
ボーモントの | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-0474 |
ミィモーズイタリアンビレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-3710 |
ソブリンタイ料理 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-887-2000 |
ストーンブリューイングワールドビストロ&ガーデンズ | エスコンディードCA | 760-294-7866 |
ビアガーデン | カリフォルニア州エンシニータス | 760-632-2437 |
ブリガンティンエスコンディード | エスコンディードCA | 760-743-4718 |
マディソン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-822-3465 |
パブリックハウス131 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-537-0890 |
クラウンポイントケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-1211 |
クラックシャック-サンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-3299 |
シェークスピアコーナーショップ&アフタヌーンティー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-683-2748 |
エルクスロッジ2698 | カリフォルニア州レイクサイド | 619-390-4949 |
ベターバズコーヒー(ラホーヤ) | ラホヤCA | 619-269-4022 |
フィッシュマーケットソラナビーチ | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-755-2277 |
ギャラクシータコ | ラホヤCA | 858-228-5655 |
リージェントピッツェリア | ラホヤCA | 858-550-0406 |
シェルドンサービスステーション | ラメサCA | 619-741-8577 |
セブンマイルカジノ | チュラビスタCA | 619-976-7049 |
AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
Nishiki Ramen (Hillcrest) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-764-5416 |
おいしい寿司 | コロナドCA | 619-435-2771 |
メサカレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-388-2240 |
ハッシュハウスアゴーゴー | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-764-0605 |
ルイジアナ買収 | カリフォルニア州サンディエゴ | 716-946-7953 |
ベターバズコーヒー(PBウエスト) | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-542-6397 |
オルフィラヴィンヤーズ&ワイナリー | オーシャンサイドCA | 760-738-6500 |
ブオンアペティートのマーケット | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-237-1335 |
ウサギの巣穴 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-4653 |
Eat Eat(ミラルマー) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-736-5733 |
Bread&CieCafé | カリフォルニア州サンディエゴ | |
タバーンバー | コロナドCA | 602-628-5890 |
ヒルトンガーデンイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-720-9500 |
ホテルリパブリックサンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-756-9357 |
ミケーレクーロンデザート | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-456-5098 |
ルパパガヨ(エンシニータス) | カリフォルニア州エンシニータス | 760-944-8252 |
ヴェニッシモチーズデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-847-9616 |
カフェカラブリアコーヒー焙煎会社 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-683-7787 |
サンディエゴヨットクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-758-6334 |
ビーサイドバルコニー | カリフォルニア州デルマー | 858-880-8105 |
カイロアブリューイングカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-735-0051 |
ワンダーランドオーシャンパブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-3358 |
ミラーズテーブル | オーシャンサイドCA | 310-694-4091 |
自家製タケリア | カリフォルニア州カールスバッド | 760-533-4997 |
アーブンピザキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-7300 |
バド&ロブスニューオーリンズビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-549-9002 |
グレートメープルヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2282 |
セサリーナ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-226-6222 |
シルバーゲートヨットクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-888-1214 |
朝顔 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-629-0302 |
クレアズオンセドロス-SKSB | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-259-8597 |
セントポールのシニアサービス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-806-2076 |
カタマラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-1081 |
生まれ育った | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-531-8677 |
ジュジュスキッチン | ナイスCA | 619-471-5342 |
トースト | コロナドCA | 619-435-4323 |
ベローズ | サンマルコスCA | 619-395-6325 |
シャトーレイクサンマルコス | サンマルコスCA | 760-670-5807 |
オリジナルの40醸造 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-206-4725 |
ベターバズコーヒー(ミッション) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0400 |
フレミングスステーキハウスラホーヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-535-0078 |
ラホーヤカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-9601 |
レシピのアイデア
レッドグレープチェリートマトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してRedGrape CherryTomatoesを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
夏のキスメロンvsマスクメロン
カリビスSA アテネL27の中央市場 002104810330近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約568日前、19年8月20日 共有者のコメント:トマトチェリー スターフレッシュIKE アテネL13の中央市場 00302104814843 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約575日前、19/8/13 共有者のコメント:Datteriniトマトチェリー カリビスSA アテネL27の中央市場 002104810330近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約580日前、19年8月8日 共有者のコメント:トマトチェリープラム マウントロイヤルファインフーズ ベイプロデュース 優れたWIUSA Www.challenge-center.org 近くダルース、ミネソタ州、アメリカ合衆国 約667日前、19/5/13 共有者のコメント:地元で育った スターマーケット 近くのスターマーケットロッテルダム、南ホラント、オランダ 約673日前、5/07/19 共有者のコメント:新鮮です! 怠惰なエーカー市場 近くエンシニータス、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約696日前、19年4月14日 共有者のコメント:レイジーエーカーグレープトマトは新鮮です! |