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説明/味
樫の葉の形をした葉にちなんで名付けられたこの魅力的な秋の色のレタスは、柔らかくてとてもおいしい葉を提供します。
栄養価
カロリーが低く、細かく刻んだレタス1カップには約10カロリーが含まれ、さらにビタミンA、ビタミンC、葉酸、鉄分が含まれています。
アプリケーション
レッドオークレタスの並外れた美貌は、新鮮なグリーンサラダを美しくドレスアップします。七面鳥、鶏肉、ツナサラダの装飾的な食用ベッドとして使用します。ピタパンとサンドイッチを入れます。上葉にレムラードソースとホタテのソテー。魅力的なデザートのために、葉の上に桃のスライスを置き、エクストラバージンオリーブオイルを振りかけ、蜂蜜を振りかけます。詰め物をするために、沸騰したお湯でブランチングした葉を4分間氷水でリフレッシュします。きのこデュクセルを詰め、スープでやさしく煮込みます。焼き肉の美味しいおつまみになります。保管するには、プラスチック製の冷蔵で包んでください。使用直前にすすいでください。
民族/文化情報
数百種類のリーフレタスの1つ、オークの葉の緑と赤のバージョンが最も人気があります。ヨーロッパでは、16世紀と17世紀に、さまざまな色のオークの葉とカーリーリーフレタスの描写が記録されました。
地理/歴史
レッドオークレタスは、カリフォルニア州カーピンテリアにあるコールマンファームで地元で栽培されています。 Coleman Farmsは、1964年以来、プレミアム製品を栽培してきました。レタスの品種を専門とし、この成功した農場の肥沃な10エーカーで、100を超える庭の新鮮な食用食品が繁栄しています。スペシャリティプロデュースは、地元の生産者、牧場主、農民、カリフォルニアの農業を強力にサポートし、支持しています。
