レッドオクラ

Red Okra





栽培者
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説明/味


赤いオクラは魚雷の形をしていて、長さは2〜5インチです。独特の風味と食感が特徴の、なすとアスパラガスの中間のフレッシュな味わいです。しかし、調理すると赤い色が消え、さやが緑色に変わります。生の赤いオクラがカラフルなタッチを加えます。

季節/可用性


レッドオクラは夏にご利用いただけます。

栄養価


オクラは、ビタミンC、ビタミンA、葉酸、その他のビタミンBに加えて、マグネシウム、カリウム、カルシウムの優れた供給源を提供します。それは無脂肪、飽和脂肪、コレステロール、低カロリーです。食物繊維の実質的な供給源であるオクラは、3.5オンスのサービングあたり5グラム以上を提供します。この野菜によって供給される余分な葉酸は、妊婦にとって有益です。

アプリケーション


オクラは、電子レンジ、湯通し、茹で、蒸し、揚げ、蒸し煮、またはソテーすることができます。さまざまな野菜、トマト、トウモロコシ、ピーマンとうまくブレンドすることは、お気に入りのメドレーパートナーです。水はポッドをぬるぬるにするので、準備の準備ができるまで洗わないでください。オクラが暗くなるので、アルミニウムや鋳鉄で調理しないでください。

民族/文化情報


オクラは、エジプト、モロッコ、インド、アフリカ、カリブ海、南アメリカ、中東、および米国南部で特に人気があります。オクラは最近、「エスニックフード」からシックな野菜へと移行しました。これは、アメリカンレストランブームと郷土料理への関心の高まりによるものです。

地理/歴史


アフリカ原産のオクラは、タチアオイ、綿、シャロンのバラ、ハイビスカスを含むアオイ科またはゼニアオイ科のメンバーです。赤またはバーガンディのオクラは比較的新しい品種です。色のさまざまな色合いでは、黄土色は分厚いまたは細い場合があり、リブまたは滑らかな表面を持っています。背が高くなるこの一年生植物は、大きな魅力的なハイビスカスのような花と、太い木質の茎に長い茎が付いた、葉のあるハート型の通常は毛深い葉を生成します。鞘は葉の腋窩で発達し、開花後に急速に成長します。


レシピのアイデア


レッドオクラを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
ベトナムワールドキッチン 焼きおくら
ブリとイチジク レッドベルベットオクラサマーミール

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共有者のコメント:総果実の赤いオクラ

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共有者のコメント:Weiser FamilyFarmsのRedOkra!

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