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説明/味
赤いエシャロットは涙の形をしていて、ミニチュア玉ねぎに似ています。それらは赤紫色の皮の複数の紙の薄い層に包まれており、ニンニクの頭のように集まった単一の球根または複数のセグメントを包むことがあります。タマネギとニンニクのクロスのように生のとき、灰白色の肉の内層はスパイシーで風味があります。彼らが料理するにつれて、彼らの味はより繊細で甘いものになります。
季節/可用性
赤いエシャロットは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
エシャロットは植物学的にAlliumcepavar。として分類されます。 aggregatumであり、タマネギ、ニンニク、ネギと同じ属です。赤、金、灰色の色で分類された500種類以上のエシャロットがあります。人気のある赤いエシャロットの品種には、フレンチレッド、ホランドレッド、キャメロット、コンサーバルがあります。エシャロットは、毎年植えられる涼しい季節の多年生作物です。
