Redlove®アップルの情報、レシピ、事実

説明/味

Redlove®リンゴは、Redlove®ライン内の特定の品種に応じてサイズと外観が異なりますが、通常、円形、円錐形、楕円形です。皮膚は滑らかで、光沢があり、ワックス状で、暗赤色で、皮目として知られる顕著な白い毛穴があります。表面の下には、肉には濃いピンクレッドの色合いの独特の霜降りがあり、コアの周りに白いハローがあります。肉もサクサクしていて、しっかりしていて、ジューシーで、きめが細かいです。 Redlove®リンゴは、力強くフルーティーで甘い香りを放ち、ベリーやチェリーのピリッとしたニュアンスとバランスの取れた甘いタルトのフレーバーを持っています。

季節/可用性

Redlove®アップルは秋から冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にマルスドメスティカとして分類されるRedlove®リンゴは、バラ科に属するいくつかの雑種品種の系統に使用される一般的な記述子です。スイスのMarkusKobeltによって育てられたRedlove®リンゴは、20年以上にわたる自然の、遺伝子組み換えされていない他家受粉試験から作られました。 Redlove®リンゴのラインの中で、栽培品種にはRedlove®Circe®、Redlove®Odysso®、Redlove®Calypso®、およびRedlove®Era®が含まれ、各品種は大理石、ピンク、赤、および白の果肉を持つ珍しい暗赤色の肌を示します。 Redlove®リンゴの名前は、深紅の色と、リンゴが四分されたときに肉の中に形成される独特のハートの形に由来しています。ハイブリッド品種は、赤身の果物の専門ラインとして好まれ、その斬新で暗い色合いで評価され、新鮮な食事と料理の両方のリンゴとして利用されています。

栄養価

Redlove®リンゴはアントシアニンの優れた供給源です。アントシアニンは、リンゴの暗赤色の果肉と皮膚に含まれる化合物で、免疫系を保護し、環境の侵略者から身を守るのに役立つ抗酸化作用があります。リンゴは食物繊維の良い供給源でもあり、カリウム、ビタミンA、ビタミンCが含まれています。

アプリケーション

Redlove®リンゴは、ベーキングなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。大理石の果肉はスライスしても酸化せず茶色に変色しないため、グリーンサラダやフルーツサラダに多く使用できます。リンゴは手に負えない状態で食べたり、四分の一にして前菜プレートに陳列したり、ジュース、サイダー、ワインに押し込んだりすることもできます。生の用途に加えて、Redlove®リンゴは一般的にアップルソースにブレンドされ、スナックや付け合わせとして長期間使用するために乾燥されるか、タルト、ケーキ、パイに焼き上げられます。新鮮なときに肉が酸化しないのと同様に、Redlove®リンゴも調理しても色が失われず、デザートに魅力的なピンクレッドの色合いを与えます。 Redlove®アップルは、アーモンド、クルミ、ピーカンナッツ、ほうれん草、アルグラ、フェタチーズ、ブリーチーズ、ヤギなどのチーズ、ブルーベリー、ブドウなどのナッツとよく合います。新鮮なリンゴは、冷暗所に保管すると1〜2か月間保存されます。

民族/文化情報

Redlove®リンゴは、商業生産のために作成された最初の成功したヨーロッパの赤身の品種の1つです。リンゴは当初、英国などのヨーロッパの寒冷地でよく育つ赤身の品種として開発されましたが、世界的な認知度が高まるにつれ、リンゴの売り上げの伸びを期待して中国やオーストラリアにも拡大しました。暗赤色のリンゴは、抗酸化物質の含有量が高いことで世界中で販売されており、最近の健康志向の市場の変化に伴い、消費者はRedlove®リンゴを使用して自然な色、ビタミン、ミネラルを料理に加えています。 Redlove®リンゴは、ノンアルコール飲料運動でも人気のある成分になっています。レストランでは、フルーツジュースとスパークリングウォーターを使用したヘルシーで特製のミックスドリンクを提供するために、ドリンクメニューを拡大しています。彼らはまた、ガラスの端に新鮮な乾燥したリンゴのスライスを使用して、大理石の肉を展示し、視覚的な魅力を高めています。

地理/歴史

Redlove®リンゴは、2010年にスイスのライン渓谷でMarkusKobeltによって作成されました。コベルトは、かさぶたに強い特性での育種を含むいくつかの自然な他家受粉試験を通してリンゴの系統を開発するのに20年以上かかりました。コベルトは、Redlove®の系統について議論する際に非常にプライベートなままでしたが、ハイブリッドアップルは、カザフスタンで見つかった野生の赤い果肉のアップルと他のアップルの品種を混ぜ合わせて開発されたと噂されています。今日、Redlove®リンゴは、スイスを拠点とする会社Luberaを通じて独占的にライセンス供与されている保護されたラインです。暗赤色のリンゴの品種は、スイス、イギリス、中央ヨーロッパ、オーストラリア、中国、北米の一部の栽培者に認可されており、栽培されると、専門の食料雑貨店やファーマーズマーケットで見つけることができます。

レシピのアイデア

Redlove®Applesを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

リンクスフレーバー		レッドラブジャム
Unlivere Food Solutions		レッドラブアップルアンザッククランブル
ラブリーグリーン		レッドアップルパイ
小鳥を食べる		アップルケーキ
自転車の庭師		シナモンアップルロール
ヒスタミンにやさしいキッチン		早くてシンプルなカボチャのアップルケーキ

Redlove®アップル