リブストンピピンリンゴの情報、レシピ、事実

家宝果樹園

説明/味

リブストンピピンリンゴは中型から大型で、丸い形から扁平な形をしていますが、一般的に偏っていて不規則に見えることがあります。しっかりとした黄色から緑色の肌は多彩な外観をしており、果実の基部と上部に赤い縞模様、オレンジ色の赤面、さびがあります。皮膚のわずかにリブのある表面全体に、多くの明るい黄褐色の皮目または目に見える毛穴もあります。淡黄色からクリーム色の果肉はしっかりしていて、密度が高く、歯ごたえがあり、繊維状の芯にいくつかの暗褐色から黒色の種子が入っています。リブストンピピンアップルは芳香があり、甘く、洋ナシのほのかな香りがします。

季節/可用性

リブストンピピンアップルは秋に発売されます。

現在の事実

植物学的にはマルスドメスティカ「リブストンピピン」に分類されるリブストンピピンリンゴは、中小規模の落葉樹で育ち、これらのリンゴはビクトリア朝時代に非常に人気がありました。 Glory of York、Ribstone、Travers、Rockhill’s russet、Formosa、Essex pippinとも呼ばれるリブストンピピンリンゴは、主にデザートアップルとして使用され、イギリスのヨークシャーで最も有名な品種の1つです。リブストンピピンリンゴは、ヨークシャーで最初に栽培されたときにヨークシャーのリブストンホールにちなんで名付けられ、有名なコックスオレンジピピン品種の親として知られています。

栄養価

リブストンピピンリンゴは、ビタミンCの優れた供給源であり、ビタミンAとビタミンBを含んでいます。また、消化を助けることができる可溶性繊維と不溶性繊維の両方の優れた供給源でもあります。

アプリケーション

リブストンピピンアップルは、ベーキング、ロースト、ソテーなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。彼らはイギリスでデザートアップルとしての卓越性で長い間宣伝されており、パイ、タルト、ペストリー、マフィン、パン、ケーキに使用できます。リブストンピピンアップルは、ソース、プリザーブ、スプレッドを作るために調理したり、ジュースやサイダーを作るためにプレスしたりすることもできます。スライスしてソテーや炒め物に加えたり、根菜と一緒にローストしたり、マッシュポテトに加えて甘くておいしいおかずにすることができます。リブストンピピンアップルは、洋ナシ、ピーカン、キャベツ、レーズン、カレー、シャープチーズ、ローズマリー、温かいスパイスとよく合います。冷暗所に保管すると最長1ヶ月間保管できます。

民族/文化情報

リブストンピピンアップルはイギリスで非常に愛されていたため、1962年に王立園芸協会から功労賞を受賞しました。この毎年恒例の賞は、成長しやすく、高品質で知られ、多くの病気に耐性のある植物を表彰します。

地理/歴史

リブストンピピンリンゴは、1708年にイギリスのヨークシャーにあるリブストンホールで最初に栽培されました。フランスのノルマンディーから3つの種またはピップを受け取った後、ヘンリー・グッドリック卿はピップを植えました。そのうちの1つは、最初のリブストンピピンツリーに成長しました。リブストンピピンリンゴはイギリスで非常に人気があり、革命前にベンジャミンヴォーンによってアメリカに持ち込まれたと信じられていました。今日でもリブストンピピンアップルは、イギリス全土の地域と、家宝の品種を専門とする米国の一部の果樹園で栽培されています。