サラクの情報、レシピ、事実

説明/味

サラクは、背骨で覆われたヤシであるラクムヤシの根元でクラスター状に成長し、平均して3〜4メートルの高さの小さな塊で成長します。技術的には核果として分類され、果実は2〜3センチメートルの長さで、細長い先細りの先端で卵形になります。彼らのうろこ状の外観は茶色がかったオレンジ色で、手触りが少し荒いです。それは簡単に剥がれ、固い茶色の食べられない種子を収容するジューシーな白い肉の2〜3枚の葉を明らかにします。他のスネークフルーツはカリカリでマイルドなものかもしれませんが、この種類のサラクははるかにジューシーで柔らかく、パイナップル、ピーチ、ナシのフレーバーでいっぱいです。

季節/可用性

サラクは東南アジアで一年中利用できます。

現在の事実

サラクは、植物学的にはSalacca zalaccaとして分類されており、ヤシ科のヤシ科のメンバーです。タイ語でリダン、ラクムパームフルーツ、ルクラカムとも呼ばれ、東南アジアには少なくとも30種類のサラクパームが知られており、それぞれが似たような形のサラクフルーツを生産しており、混乱しやすく、全体としてスネークフルーツと呼ばれることがよくあります。。果実はうろこ状の蛇のような外観にちなんで名付けられ、ジューシーな果肉とトロピカルフレーバーで知られています。

栄養価

サラクには、カリウム、チアミン、鉄、カルシウム、ビタミンCが高レベルで含まれています。また、止瀉作用もあり、果物を過剰に摂取すると便秘を引き起こす可能性があります。

アプリケーション

サラクの粗いうろこ状の皮は、果物の先端を壊して中のクリーミーな肉を露出させることで簡単に剥がれます。中の葉は、ゆで卵の外側と同じように白いフィルムで覆われています。食べる前に必ずフィルムの層を取り除いてください。ほとんどのサラクは新鮮で手に負えないスナックとして食べられ、一般的に通りのヴェーダーによって販売されています。それらの甘い風味はパイやジャムを引き立たせ、砂糖漬けにすることもシロップにすることもできます。スネークフルーツの一種であるサラクグラパシルを発酵させてワインにします。

民族/文化情報

ヘビの実は、脳の健康と発達に重要な栄養素であるカリウムとペクチンのレベルから、インドネシアでは記憶の果実と呼ばれています。

地理/歴史

サラクは、南アジアの暑い低地、特にマレーシア、ミャンマー、スマトラ、タイ、ベトナムで成長しているのが見られます。タイで栽培されており、西洋文化のリンゴやオレンジとほぼ同じくらい一般的な人気のトロピカルフルーツです。

レシピのアイデア

サラクを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

オーダーメイドの旅

コリアンダー＆スウィートチリディップとサラクスパイスドリンク

最近共有

人々はSpecialtyProduceアプリを使用してSalakを共有しています iPhone そしてアンドロイド。

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