説明/味
薩摩芋は生のときはガーネット色の皮と淡いクリーム色の果肉があります。調理すると、肉は薄黄色に変わります。薩摩芋は他のサツマイモよりも長くて細い塊茎であることが多く、まろやかな甘みと柔らかくでんぷん質の果肉が特徴です。
季節/可用性
薩摩芋は一年中、秋冬がピークです。
現在の事実
サツマイモは植物学的にはIpomoeabatatasに分類されます。薩摩芋の人気のある通称には、ベニアカ、ベニアズマ、キントキなどがあります。薩摩芋は主に日本の久師で栽培されており、そこから日本全国や世界中に出荷されています。
