Semil 34アボカドの情報、レシピ、事実

説明/味

Semil 34アボカドは、重さが約14〜25オンスの中型から大型の洋ナシ型の果実です。皮は滑らかまたはわずかに小石であり、皮をむきやすく、果実が完全に熟していても緑色を保ちます。黄色い果肉は、8〜15％の範囲の低から中程度の油分を持っていますが、それでも、甘く、バターのような、穏やかな酸性の風味を備えた、濃厚でクリーミーな食感を提供します。肉の中にしっかりと収容されているのは、中小規模の種子です。 Semil 34アボカドは、ぴったりとした種子が移動したり、取り扱い中に肉を傷つけたりしないため、出荷に適した品種と見なされています。大きく広がっているSemil34アボカドの木は、重いが後期の生産者であり、花のタイプAに分類されます。

季節/可用性

Semil 34アボカドは、秋から初冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実

科学的にPerseaamericana Mill。と名付けられたアボカドはクスノキ科のメンバーであり、植物学的にはベリーに分類されます。アボカドには、グアテマラ、メキシコ、西インド諸島の3つの種族があり、他家受粉により無制限のハイブリッド品種が可能になります。西インドのタイプは、最も甘い味で最も熱帯の特徴であると言われています。 Semil 34アボカドは、グアテマラと西インドのハイブリッドと見なされており、ドミニカ共和国から輸出される主要な品種です。 Semil 34のような緑色の肌のアボカド品種の市場は西インド諸島に広がっていますが、米国の東海岸に集中しています。

栄養価

アボカドには、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、その他のミネラルに加えて、ビタミンC、K、Eが豊富に含まれています。彼らはバナナよりも一食当たりのカリウムが多く、すべての果物の中で最も高いタンパク質含有量を持っています。アボカドは、油分が含まれているため、繊維、葉酸、抗酸化物質、そして特に一価不飽和脂肪の優れた供給源でもあります。

アプリケーション

アボカドは長い調理時間や直火に耐えられないため、生で使用するのが最適です。 Semil 34アボカドの甘い肉は、プレーンに食べたり、レモンジュースを絞り、塩とコショウで味付けしたりできます。 Semil 34のような甘くてトロピカルなアボカドは、カリブ海全体でバターの代わりに、ジャマイカの甘いパンであるパンやブラのスプレッドとして使用されています。彼らはまた、一般的におかずとして、サラダの上に、またはフルーツスムージーにブレンドされて提供されます。熟したアボカドは平均して室温で2〜3日間保存できますが、Semil34の品種は特に貯蔵寿命が長いと言われています。腐敗のプロセスを遅らせるために、完全に熟したアボカドだけを冷蔵する必要があります。カットしたアボカドを保存するには、露出面にレモン果汁をスプレーまたはブラッシングして色を保ち、カバーをして空気への露出を遮断し、冷蔵します。

民族/文化情報

ドミニカ共和国は、メキシコに次ぐ世界最大のアボカド生産国の1つですが、国内市場が生産の大部分を吸収しています。 Semil 34アボカドは、ドミニカ共和国の商業果樹園の約3分の2を占めています。これは、地元で消費されることに加えて輸出される主要な品種であり、それらの輸出の4分の3以上が米国東部に向けられています。残りの大部分はプエルトリコに輸出されていますが、スペインとイスラエルとの競争が少ない時期には、セミルアボカドがヨーロッパの一部の国にも輸出される可能性があります。

地理/歴史

セミル34アボカドは、1947年頃にプエルトリコのビジャルバにあるセミル農園の苗木から得られたグアテマラと西インドのハイブリッド品種です（セミル43のような他の選択と混同しないでください）。その後、プエルトリコからの移植片に基づいてドミニカ共和国でより大きなプランテーションが開発され、今日、Semil34アボカドはドミニカ共和国で最も普及している品種です。アボカドは全国で栽培されていますが、大部分は中央、南西、北部の3つのゾーンに集中しており、降雨量が多くなっています。 Semil 34は家庭菜園に適していると言われており、地元の庭やドミニカ共和国のプランテーションでよく見られ、日陰に適した木です。