| フードバズ：きのこの歴史 | 聴く |
説明/味
目を引く、かなり珍しい、すべて天然の広葉樹の丸太は、最高の椎茸を育てます。優れた食感と風味で高く評価されている丸太で育てられたキノコは、長い貯蔵寿命に加えて、優れた栄養と薬効を提供します。
季節/可用性
空き状況を確認してください。椎茸は一年中きのこを提供し、日陰のある場所で屋内または屋外で栽培できます。
栄養価
丸太で育てられた椎茸は、タンパク質量が約18％で、鉄、カルシウム、リン、ナイアシン、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富です。
アプリケーション
直径約4インチの椎茸を冷水に浸して育てます。 6〜8日で新鮮な椎茸が出てきます。スープ、シチュー、ソース、炒め物に使用するか、調味料や新鮮なハーブでソテーします。新鮮なキノコを保管するには、湿らせたペーパータオルの間に置くか、紙袋に入れて冷蔵します。きのこは風味と食感を維持するために「呼吸」する必要があるため、プラスチックで保管しないでください。掃除するには、ペーパータオルまたはマッシュルームブラシで磨きます。きのこは水を吸収して風味が失われるため、水に浸さないでください。
民族/文化情報
きのこは長年楽しんでいますが、特に過去10年間、世界中の料理で人気を博しています。日本では千年以上もの間育ち、家計は自分たちで物資を育てるのが一般的です。国内のたわごとは、中国や日本で栽培されているものと同じです。
地理/歴史
椎茸はアジアで長年栽培されており、「椎茸または樫の木のきのこ」を意味し、その優れた風味、ジューシーな食感、有益な薬効があることで特に東洋で尊敬されています。中庭や裏庭から、椎茸は5年まで絶えずおいしいキノコを生産します。
レシピのアイデア
椎茸の丸太を使ったレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ミルクウッド | 椎茸の丸太を作る |
