説明/味
シムラーリンゴは、サイズが小さいものから大きいものまで、丸いものから扁平なもの、円錐形のものまで、さまざまな種類があります。皮膚は、ワックス状、光沢、または滑らかで、赤、緑、黄色、またはオレンジの色合いにすることができます。皮膚はまた、上の写真のリンゴのように、縞模様と赤面のある無地または二色の場合があります。肉は、品種に応じて、固く、淡黄色からクリーム色、ジューシー、カリカリ、またはカリカリになります。シムラーりんごは、甘いものからタルトまでさまざまなフレーバーがあり、芳香性またはマイルドな香りがあります。
季節/可用性
シムラーりんごは夏から秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
シムラーリンゴは、マルスドメスティカのさまざまな品種を表すために使用される広義の用語ですが、すべてインド北部の同じリンゴ生産地域に由来します。シムラーは、ヒマラヤの丘陵地帯にあるヒマーチャルプラデーシュ州内の地域です。シムラーの各果樹園は、海抜数千フィートのリンゴを生産し、平らな土地やテラスの小さな区画で果実を育てています。シムラーの平均リンゴ収量は約500,000メートルトンです。リンゴ産業は、他の園芸とともに、シムラの経済の中核を成しています。インドのシムラー地方では、世界的におなじみのレッドデリシャスからゴールデンデリシャス、ロイヤルデリシャス、レッドゴールド、スーパーチーフ、ガラガラ、ワシントンデリシャス、タイドマン、グラニースミス、バブゴーシャ、その他の地元のインド人まで、さまざまなリンゴが生産されています品種。
栄養価
シムラーリンゴは、ビタミンC、食物繊維、フラボノイド、および抗酸化物質の優れた供給源です。
アプリケーション
シムラーリンゴは、ロースト、密猟、ソテーなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。それらは、新鮮なもの、手に負えないもの、またはスライスしてチーズの盛り合わせまたはミックスグリーンサラダで提供することができます。また、パイ、ケーキ、タルト、クランブル、マフィン、パンに焼いて使用したり、カレーに調理したり、アップルソースにしたりすることもできます。シムラーりんごは圧搾してジュースやサイダーにすることができます。特定の品種にもよりますが、最長1〜3か月保管できますので、冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
民族/文化情報
ヒマーチャルプラデーシュ州は、その多様なリンゴで世界的に知られており、「アップルステート」および「インドのアップルガーデン」としてニックネームを獲得しています。シムラーのリンゴ産業は何千人もの外国人観光客や地元の人々を魅了し、彼らは果樹園を訪れ、リンゴを選び、そしてもちろん果物を試食するために集まります。リンゴに加えて、マンゴー、ナシ、アプリコット、桃、イチゴ、サクランボ、プラム、ザクロ、柿などの果物もヒマーチャルプラデーシュ州で栽培されています。
地理/歴史
最初のヨーロッパのリンゴは1800年代にイギリスの植民地主義者によってインドに持ち込まれましたが、サミュエルエヴァンストークスはシムラーでリンゴの木を栽培した最初の人物として認められました。彼はシムラーのタネダールに赤と金色のおいしい木を植え、1926年に一般に販売しました。それ以来、シムラー地域ではリンゴの栽培が増え、リンゴはインド全土の専門市場で見つけることができます。
レシピのアイデア
シムラーりんごを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ウィリアムズソノマ | スパイスの効いたパン粉を添えたローストアップル | |
| スキニーミス | ローストアップルシナモンサツマイモ | |
| フォークスプーン | フェタチーズとライムでさわやかなコールラビ、ビートルート、アップルサラダ |
