梨真子の情報、レシピ、事実

説明/味

真子梨は直径7〜10センチの大きな果実で、丸みを帯びて卵形になっています。皮膚は半厚く、歯ごたえがあり、しっかりしていて、ラセットで軽くテクスチャーが付けられており、多くの小さな淡黄色の皮目で覆われた金色のブロンズ色を帯びています。表面の下では、象牙色から白い肉までが緻密で粒状で、水っぽく、パリッとした歯ごたえのある粘り気があります。小さな楕円形の黒い種子を包む中央の繊維状のコアもあります。シンコ梨は、ピリッとした柑橘系の含みとバタースコッチの余韻が残る、とても甘くフローラルな味わいです。

季節/可用性

真子梨は晩秋から冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にPyruspyrifoliaに分類されるシンコナシは、バラ科に属する晩期のアジアナシの品種です。甘くて微妙にピリッとした果実は、主に新鮮に消費され、黄金色と軽くさびた肌のために好まれます。シンコナシは日本の一部の食料雑貨店やファーマーズマーケット向けに小規模に栽培されていますが、最近では他のより人気のあるアジアのナシ品種を優先して生産量が減少しています。衰退しているにもかかわらず、新子梨はまだ梨愛好家の家庭菜園で栽培されており、火傷病や黒点などの病気に対する品種の耐性のために選ばれています。シンコナシは、火傷病に強い日本ナシの品種の1つと考えられており、樹高は最大5メートルまで成長し、貯蔵能力を拡張して高収量を生み出します。新光梨の木は、白い花、金色の果実、濃い緑色の葉で造園するための装飾品と見なされています。

栄養価

シンコナシは、消化管を調節するための優れた繊維源であり、免疫システムを強化し、炎症を軽減し、皮膚内のコラーゲン産生を促進するための優れたビタミンC源です。果物はまた、より良い創傷治癒を助け、カリウム、マンガン、銅、リン、およびカルシウムを提供するためにビタミンKを含んでいます。

アプリケーション

シンコナシは、サクサクしたジューシーな肉が手に負えない状態でまっすぐに消費されると展示されるため、新鮮な用途に最適です。果物は、皮をつけたままリンゴのように食べて、芯を捨てたり、スライスしてフルーツサラダに混ぜたり、カットしてフルーツプラッターに飾ったり、みじん切りにしてグリーンサラダにしたり、スムージーにブレンドしたりできます。しんこ梨は、細かく刻んでスローにしたり、アイスクリームのトッピングとして使用したり、フルーツポンチ、カクテル、フレーバー飲料にジュースを飲んだりすることもできます。生のアプリケーションに加えて、シンコ梨は、甘くておいしい組み合わせのために、グリル、ロースト、または肉と一緒に煮込むことができます。また、パイ、ポテトチップス、コブラー、マフィン、ケーキ、フリッターなど、多くのデザートに組み込むこともできます。シンコ梨は、生姜、レモングラス、チリペッパー、インゲン、ピーマン、ココナッツ、メープルシロップ、ブラウンシュガー、バニラなどの成分を補完します。洗っていない新光梨は、冷蔵庫のサクサクした引き出しに入れておくと、1〜3ヶ月保存できます。

民族/文化情報

高崎市の春菜地区は、群馬県で最大の果樹栽培地域です。 140以上の農場が核果、ベリー、そしてシンコを含むさまざまなアジアのナシを栽培しており、地区を通る主要な406国道に沿って、農場は春菜フルーツロードとして知られる果物の屋台の列を確立しました。来場者は全国から春菜を訪れ、収穫したての果物を試食しながら果樹道を訪れます。近くのいくつかの農場では、u-pick果樹園を訪れています。秋には、ハルナはこの地域の重要な梨の歴史を称えるためにハルナ梨祭りを開催します。祭りの期間中、アジアの梨の品種が無料サンプルで展示され、訪問者はお土産として果物を購入することができます。誰が一番早く果物をはがすことができるかを決める梨の皮むきコンテストもあり、勝者は賞品として無料の梨を受け取ります。

地理/歴史

アジアのナシは、専門家によって1世紀には早くも日本に存在していたと信じられており、古代のテキストを通じて8世紀に最初に文書化されました。果実は家庭菜園や小さな農場で栽培され、病気に対する果実の耐性を向上させるために、時間をかけて選択的に育てられました。ヤマナシの粗放栽培は19世紀後半に始まり、鳥取二十世紀と長十郎の品種が偶然の苗として発見されました。栽培品種は研究者に20世紀初頭に新しい品種を育てるように促しました、そして、存在する現代のアジアのナシ品種のほとんどすべてはニジッセイキの子孫です。新潟梨は1941年に新潟と岡山の研究基地で飼育され、天野川梨と二十世紀梨の交配種です。現在、新光梨は小規模で商業的に栽培されており、主にアジア、ヨーロッパ、オーストラリア、米国のファーマーズマーケットや専門食料品店で販売されています。

レシピのアイデア

梨真子を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

マーサ・スチュワート		ヤマナシのシャーベット
チャンプレインオーチャード		ヤマナシコブラー
クックパッド		アジアンペアジャム
フード52		香ばしいアジアの洋ナシ、タマネギ、フェンネルガレット
ウェストポートファーマーズマーケット		スターアニスとシナモンの煮込みアジア梨
Food.com		お茶のポーチドアジアナシ
コスタリカドットコム		ヤマナシモヒート

Shinko Pears