スターフルーツの情報、レシピ、事実

説明/味

光沢のある黄色で半透明のユニークなスターフルーツの薄いろう状の皮には、スライスすると魅力的な星の形を形成する5つの深い横方向の隆起があります。認識しやすく、長さは約2〜5インチです。心地よいクエン酸で、この魅力的な果実の複雑な味わいは、黄色に熟すと、プラム、パイナップル、リンゴ、レモン、ブドウを組み合わせたものとして説明されています。そのさわやかな食感は、甘い酸味のジュースを提供します。細いリブのある果物は、一般的に、より酸味のある味がします。厚い肉質のリブは、通常、甘いです。

季節/可用性

スターフルーツは、生産に影響を与える悪天候のために散発的なギャップがあり、一年中利用できます。

栄養価

ビタミンCとカリウムの優れた供給源であるスターフルーツは、食物繊維を提供します。 1つの中型の果物には約40カロリーが含まれています。果物や野菜を1日5食分食べると、ガンの可能性が低くなります。最近の研究では、1日9〜10サービングの果物と野菜を、3サービングの低脂肪乳製品と組み合わせて食べることが血圧を下げるのに効果的であることがわかりました。

アプリケーション

皮むきや種まきを必要とせず、手に負えないスターフルーツをお楽しみください。果物と野菜のサラダに追加します。アボカドとブレンドします。キウイ、マンゴー、バナナは、そのおいしい会社を歓迎します。ヨーグルトを強化するためにその良さを追加します。他の果物と一緒にピューレにするか、おいしいバイエルンクリーム、アイス、ムース、シャーベットを単独でピューレにします。食感と風味のバランスをとるために、甘い柔らかい果物と組み合わせてください。エビのソテー。食用の付け合わせの場合は、ソテーでスライスし、砂糖を2〜2回ふりかけて釉薬をかけます。魚料理や鶏肉料理と組み合わせてください。レモンまたはライムのスライスの代わりに、冷たい飲み物やカクテルを飾ります。緑のリブのある果物を購入する場合は、鋭いタルト味が好まれない限り、黄色になるまで熟成させます。フルフローラルフルーティーなアロマは、最高の味わいを示すサインです。その香りのよい「香水」が発生するまで、時々回転させながら、室温に保ちます。 1日か2日で提供される場合は、室温で保管してください。熟した果実を冷蔵します。

民族/文化情報

東南アジア全域で育つスターフルーツは、甘酸っぱい酸味と心地よい味わいで大事にされています。インドネシア人はそれをタイではゴレンシとゴレンシと呼び、スターフルーツはマドゥンと呼ばれ、フィリピンではゴレンシと呼ばれます。

地理/歴史

スリランカ、モルッカ、インド、インドネシア原産のスターフルーツは、比較的「新しい」フルーツと見なされており、現在は米国で栽培されています。東南アジアとマレーシアは何百年もの間スターフルーツを栽培してきました。カタバミ科とゴレンシ種に属するスターフルーツには、「ビリンビング」と呼ばれる近親者がいます。他の名前には、ゴレンシ、中国のスターフルーツ、スターアップル、そして非常に適切な5つの角度のあるフルーツが含まれます。この香りのする果物は、12世紀のアラビアの医師で哲学者のAverrhoesにちなんで名付けられました。アジア、南アメリカ、中央アメリカ、カリブ海、ハワイで育った木は、ハワイから取得され、ほぼ100年前にアメリカ本土に持ち込まれました。スターフルーツがアメリカの市場ですぐに利用できるようになったのはごく最近のことです。フロリダは主要な生産国です。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

ランチョサンタフェの橋	ランチョサンタフェCA	858-759-6063
良いキッチン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-851-4091
今寿司	カリフォルニア州サンディエゴ	858-246-6179
それが人生	CAビュー	760-945-2055
エディvのラホーヤ	ラホヤCA	858-459-5500
ラキラキ（リトルイタリー）	カリフォルニア州サンディエゴ	858-302-6405