イチゴ

Strasberries





説明/味


イチゴは小さく、ほぼラズベリーのサイズで、ほぼ完全に丸いです。深紅の色は普通のイチゴよりも濃く、外側の種は表面に深くはめ込まれています。その内面も深紅で、強烈な甘さと心地よい酸味があり、果汁が豊富です。

季節/可用性


イチゴは春から初冬にかけて入手可能で、ピークシーズンは初夏です。

現在の事実


イチゴはイチゴとラズベリーの十字架のように見えますが、実際には純粋なイチゴの遺伝子構成を持っています。名前は誤解を招くかもしれませんが、それは本当のハイブリッドフルーツではなく、おそらくラズベリーのような性質を自然に発達させた野生のイチゴの品種です。これは、チリのFragariachiloensisと北米のFragariavirginianaの子孫であり、現在のイチゴであるFragariaananassaも提供してくれます。

栄養価


伝統的なイチゴの品種のように、イチゴはカルシウム、リン、ビタミンBとCが豊富です。

アプリケーション


いちごは普通のいちごと同じように使えます。それらはかなり繊細で、通常は萼、または葉と茎で収穫されますが、そのままです。カビが発生しやすいので、水槽でベリーをそっと洗い、単層で完全に乾かします。イチゴは、生または調理済みの甘くておいしい用途に優れています。それらは手に負えない新鮮なものを丸ごと食べ、スライスし、ピューレにし、コンポート、シロップ、または釉薬に調理し、アイスクリーム、ジェラート、グラニテ、シャーベット、カクテルに使用できます。無料の組み合わせには、バニラ、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、スイカ、クリーム、ヨーグルト、生姜、ブラウンシュガー、チリ、ベーコン、ブルーチーズ、フェタチーズ、シェブルなどのチーズ、バジル、ミント、レモンバーベナなどのハーブが含まれます。フェンネルとラベンダー。

地理/歴史


Strasberryには100年の歴史があり、1900年代に南アメリカで始まりましたが、人気のある需要に達することはありませんでした。最近、オランダのBeekersBerriesのHansde Jonghによって市場に再導入されましたが、収量が少なく、特に繊細な栽培ニーズがあるため、ニッチな植物のままです。イチゴは、湿りすぎずに高い水分を保持できる肥料が豊富な土壌で育ちます。自家受粉ができないため、通常のイチゴの近くに植える必要があります。


レシピのアイデア


イチゴを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
アイスクリームレシピ 自家製ストロベリーアイスクリーム

最近共有


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