説明/味
野生のイチゴの葉は、サイズが小から中程度で、形が平らで長方形で、幅は平均4〜5センチです。濃い緑色の葉はつや消しで、下側に絹のような毛があり、歯または鋸歯状の縁があります。葉は、高さ10〜15センチメートルに達することができる毛深い茎の上に3つのグループで成長します。野生のイチゴの葉は、新しい植物を作るために根に変わる水平のランナーで地面に低く広がる後続の植物で成長します。植物はまた、小さな白い花と赤い果実によって識別されます。野生のイチゴの葉は、マイルドでフルーティーなフレーバーを持ち、フレッシュな草のようなハーブの香りと穏やかな渋みのある後味があります。
季節/可用性
野生のイチゴの葉は春から夏に利用できます。
現在の事実
植物学的にFragariavescaとして分類される野生のイチゴの葉は、高さ20センチメートルに達する可能性があり、バラ科またはバラ科のメンバーである多年生植物で育ちます。野生のイチゴの植物は、歩道、畑、樹木が茂った地域の端に沿って成長しているのがよく見られます。イチゴには20種類以上の種類があり、葉、果実、茎など、植物のあらゆる部分が薬用に使用できます。野生のイチゴの葉は、真っ赤な果実に覆われることがよくあります。イチゴの葉は栄養価が高く、天然薬や化粧品の重要な成分です。
栄養価
野生のイチゴの葉は、鉄、抗酸化物質、ビタミンC、K、およびタンニンと呼ばれるポリフェノール化合物の優れた供給源です。それらはまた免疫増強特性を持っているエラグ酸を含んでいます。
アプリケーション
野生のイチゴの葉は、生の用途と煮沸などの調理済みの用途の両方で消費できます。生で食べると葉の味が不快だと考える人もいれば、新鮮な葉をサラダに使う人もいます。野生のイチゴの葉は、新鮮な葉または乾燥した葉からお茶として最も一般的に消費されます。 5分間浸した後、お茶はカフェインを含まない飲料として、または消化器系の病気を治療し、炎症を軽減するための強壮剤として楽しむことができます。お茶をブラウンシュガーと組み合わせて、イチゴのデザートにきれいなハーブの香りを加えたり、サラダドレッシングに甘い要素を加えたりするシロップを作ることもできます。野生のイチゴの葉は、アーモンド、マスカルポーネ、サワークリーム、ラズベリー、メロン、オレンジ、バニラ、バルサミコ酢など、果物と同じフレーバーの多くとよく合います。野生のイチゴの葉は、すぐに新鮮な状態で使用するか、後で使用するために乾燥させる必要があります。少ししおれた状態で保管して使用することはお勧めしません。
民族/文化情報
北米のブラックフット族、チェロキー族、オジブワ族、イロコイ族は、野生のイチゴの葉を消毒剤および胃腸障害の治療薬として使用していました。タンニンが大量に含まれているため、植物全体が防腐剤と見なされており、血液を浄化するために葉を沸騰させて消費することがよくありました。部族はまた、砕いた葉を噛んだり、乾燥させたり、他の材料と混ぜ合わせたりして、痛みや火傷に適用します。葉に加えて、果物は健康増進のためにも使われました、そして、植物の香りは狩猟のために野生生物を引き込むために使われました。
地理/歴史
野生のイチゴは北米原産で、古くから成長しています。今日、野生のイチゴの植物はヨーロッパ、北アメリカ、アジア、オーストラリアで見つけることができ、葉は野生または選択された新鮮な市場で見つけることができます。
レシピのアイデア
いちごの葉を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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