サンドライトマトの情報、レシピ、事実

説明/味

サンドライトマトは真っ赤から赤褐色で、一年中フレッシュトマトの味がします。独特の酸味があり、歯ごたえのある食感です。つるで熟したトマトのスライスを単に脱水するだけで、乾燥プロセスはトマトの豊かな風味を強め、維持します。サンドライトマトは、夏のサラダをボリュームたっぷりの冬の料理に引き立てます。サンドライトマトは歯にくっつくので、手に取って食べることはお勧めしません。サンドライトマトは、使用前に液体に浸す必要があります。

季節/可用性

サンドライトマトは一年中ご利用いただけます。

現在の事実

料理の芸術にまったく新しい次元を提供する、風味豊かで非常に口当たりの良い多用途のサンドライトマトは究極です。現在の多くのおいしいレシピで紹介されている世界中のクリエイティブなシェフは、旧世界の定番の活気に満ちた製品であるサンドライトマトの並外れた料理力を発見しています。完熟のピーク時に摘み取られたブドウの完熟トマトは、暖かい太陽の下で7〜10日間ゆっくりと乾燥され、夕方のそよ風によって冷やされます。このゆっくりとした天日乾燥プロセスによって部分的な再水和が起こり、甘いフルボディの乾燥した赤いトマトが生成されます。水分が蒸発するにつれて、風味が強まります。

栄養価

ビタミンAとビタミンCの優れた供給源であるトマトは、カロリーが低く、コレステロールを含まず、カリウム、葉酸を含み、食物繊維を提供します。果物や野菜を1日5食分食べると、ガンの可能性が低くなります。最近の研究では、1日9〜10サービングの果物と野菜を、3サービングの低脂肪乳製品と組み合わせて食べることが血圧を下げるのに効果的であることがわかりました。

アプリケーション

サンドライトマトは、レシピに独特の美味しさを提供します。シンプルなものからエレガントでさまざまなおいしい料理まで、天日干しトマトをキャセロール、シチュー、スープ、ソース、グーラッシュ、パスタソース、炒め物に加えます。オリーブで細かく刻んで、魚と一緒に出すスーパーサルサを作りましょう。クリームチーズとビットを混ぜて、クラッカーのためのおいしいスプレッドを作ります。サンドライトマトは珍しい贈り物になります。準備するには、トマトに熱湯または油を注ぎ、数分浸してよく水気を切ります。サンドライトマトのサイズに合わせてレシピを変更します。小さい場合は、さらに追加します。必要に応じて追加または減少して、量を調整します。保管する場合は、密閉容器で冷蔵してください。冷蔵サンドライトマトは無期限に持続します。

地理/歴史

人間の最も古い防腐技術の1つである天日乾燥は、古代エジプトとメソポタミアまでさかのぼることができます。ネイティブアメリカンは、協同組合のトマトの多くの用途を見つけて、傾斜したボードを使用して成功した天日乾燥技術を考案しました。これらの天日乾燥技術を学び、スペインの探検家コルテスは熱心にそれらを彼の同胞に伝えました。非常に長い間、サンドライトマトの主要な商品は、地中海で常に特に高く評価されてきました。何世紀にもわたって、トマトの季節は太陽の助けを借りて延長されてきました。私たちの革新的な先祖は、輝かしい太陽の強烈な熱線が食べ物を保存するための大きな自然の屋外オーブンを提供することを発見しました。彼らが発見した脱水食品は、その後、すべての季節に楽しむことができました。 1ポンドのサンドライトマトを作るには、20ポンドのフレッシュトマトが必要です。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

家のために	オーシャンサイドCA	760-730-5944
パシフィカデルマール	カリフォルニア州デルマー	858-792-0505
ケッチグリルとタップ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-268-1030

レシピのアイデア

サンドライトマトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

トレーニング中のシェフ		スロークッカークリーミーサンドライトマトチキン
予算バイト		クリーミーなサンドライトマトパスタ
キッチンは私の遊び場です		ベーコンレタストマトディップ
クレイジービーガンキッチン		アボカドとサンドライトマトのペストパスタ
かなり実用的なパントリー		サンドライトマトペスト
キッチンのオペラ歌手		サンドライトマトとネギのキッシュ
自家製の興味		すばやく簡単な前菜串
ローストルート		ローストガーリックとケールスパゲッティスカッシュとサンドライトマト
少しの		レモン＆サンドライトマト芽キャベツ

サンドライトマト